ПАСТУШИЙ ПИРОГ С БАРАНИНОЙ
ПАСТУШИЙ ПИРОГ С БАРАНИНОЙ
Ингредиенты:
1. Лук - 1 шт.
2. Морковь - 200 г.
3. Картофель - 600 г.
4. Баранина - 500 г. (рубленая или фарш)
5. Масло растительное - 2 ст. л.
6. Мука - 1 ст. л.
7. Соус вустерский - 2 ст. л.
8. Масло сливочное - 25 г.
9. Сливки 10% - 150 мл.
10. Травы - 0,5 ч. л.
11. Сок томатный - 250 мл.
12. Перец черный молотый
13. Соль
Приготовление:
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде.
Разомните в пюре, добавив сливки и сливочное масло.
Очистите лук и мелко нарежьте.
Очистите морковь, нарежьте мелким кубиком.
Положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруйте до мягкости лука.
Добавьте на сковороду с овощами рубленную баранину. Перемешайте и жарьте на среднем огне до подрумянивания мяса. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавьте муку. Готовьте в течение 5 минут. Влейте томатный сок, вустерский соус, травы, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
Переложите мясо с овощами в большую форму для запекания.
Выложите картофельное пюре поверх мяса с овощами. Разрыхлите поверхность вилкой. Пышные воланы можно сделать с помощью кулинарного мешка или обычного полиэтиленового пакета.
Запекайте при 190°C в течение 25-30 минут. Следует немного остудить пирог прежде чем его резать на порционные куски.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Лук - 1 шт.
2. Морковь - 200 г.
3. Картофель - 600 г.
4. Баранина - 500 г. (рубленая или фарш)
5. Масло растительное - 2 ст. л.
6. Мука - 1 ст. л.
7. Соус вустерский - 2 ст. л.
8. Масло сливочное - 25 г.
9. Сливки 10% - 150 мл.
10. Травы - 0,5 ч. л.
11. Сок томатный - 250 мл.
12. Перец черный молотый
13. Соль
Приготовление:
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде.
Разомните в пюре, добавив сливки и сливочное масло.
Очистите лук и мелко нарежьте.
Очистите морковь, нарежьте мелким кубиком.
Положите на сковороду с разогретым растительным маслом и пассеруйте до мягкости лука.
Добавьте на сковороду с овощами рубленную баранину. Перемешайте и жарьте на среднем огне до подрумянивания мяса. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, добавьте муку. Готовьте в течение 5 минут. Влейте томатный сок, вустерский соус, травы, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут.
Переложите мясо с овощами в большую форму для запекания.
Выложите картофельное пюре поверх мяса с овощами. Разрыхлите поверхность вилкой. Пышные воланы можно сделать с помощью кулинарного мешка или обычного полиэтиленового пакета.
Запекайте при 190°C в течение 25-30 минут. Следует немного остудить пирог прежде чем его резать на порционные куски.
Приятного аппетита!