Булочки гриль с вялеными томатами, перцем и прованскими травами
Булочки гриль с вялеными томатами, перцем и прованскими травами
Рецепт теста очень прост. Главное почувствовать тот самый жар, на котором вам придется их испечь. Я приготовила двумя способами: завернула тесто на шампур и испекла на решетке.
И в первом и во втором случае булки испеклись хорошо. Аромат хлеба разносился по двору. При подаче я сбрызнула булки оливковым маслом и накрыла салфеткой.
Оставшийся кусочек теста я забрала домой и испекла в духовке. Получился небольшой батон для бутербродов. Ну ооочень вкусно) Эти булочки можно было выпекать и в духовке, но я думаю вы согласитесь, что испечь их на углях куда интересней.
Ингредиенты на 10 порций:
1. Мука - 450-550 гр.
2. Вода - 300 мл.
3. Дрожжи - 10 гр.
4. Оливковое масло - 2 ст. лож.(можно взять от вяленых томатов)
5. Вяленые томаты и перцы - по 8-10 половинок
6. Розмарин сушеный - 1/4 ч. лож.
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Тимьян - 1/4 ч. лож.
9. Сахар - 1 ч. лож.
10. Соль по вкусу.
Приготовление:
1. С перцев и томатов снимите кожицу и измельчите. Чеснок мелко порубите.
Смешайте томаты и перцы с зеленью и чесноком. Влейте оливковое масло. Кстати, можно использовать масло, оставшееся от вяленых овощей, получится еще вкуснее.
2. Добавьте воду, всыпьте соль, сахар и дрожжи. Все перемешайте и порциями всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1 час.
3. Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой доску. Примните руками, формируя лепешку. Разрежьте на полоски.
4. Теперь каждую полоску, немного растягивая, намотайте на шампур, но не сильно плотно, а иначе тесто не будет увеличиваться при выпекании и не пропечется.
Выпекайте на углях или в духовке до готовности. Я не засекала время, поэтому не могу сказать точно. Если вы решитесь выпекать булочки на углях или решетке, то не забывайте их переворачивать. Когда я выпекала их на решетке , то сверху накрывала еще и тонким жестяным противнем, чтобы удерживать жар.
Готовые булочки полейте оливковым маслом и по желанию накройте салфеткой, они станут мягче.
Если вы сомневаетесь, то просто напеките булочек в духовке и возьмите их для бутербродов. Веселого пикника!
Приятного аппетита!
Рецепт теста очень прост. Главное почувствовать тот самый жар, на котором вам придется их испечь. Я приготовила двумя способами: завернула тесто на шампур и испекла на решетке.
И в первом и во втором случае булки испеклись хорошо. Аромат хлеба разносился по двору. При подаче я сбрызнула булки оливковым маслом и накрыла салфеткой.
Оставшийся кусочек теста я забрала домой и испекла в духовке. Получился небольшой батон для бутербродов. Ну ооочень вкусно) Эти булочки можно было выпекать и в духовке, но я думаю вы согласитесь, что испечь их на углях куда интересней.
Ингредиенты на 10 порций:
1. Мука - 450-550 гр.
2. Вода - 300 мл.
3. Дрожжи - 10 гр.
4. Оливковое масло - 2 ст. лож.(можно взять от вяленых томатов)
5. Вяленые томаты и перцы - по 8-10 половинок
6. Розмарин сушеный - 1/4 ч. лож.
7. Чеснок - 3 зубчика
8. Тимьян - 1/4 ч. лож.
9. Сахар - 1 ч. лож.
10. Соль по вкусу.
Приготовление:
1. С перцев и томатов снимите кожицу и измельчите. Чеснок мелко порубите.
Смешайте томаты и перцы с зеленью и чесноком. Влейте оливковое масло. Кстати, можно использовать масло, оставшееся от вяленых овощей, получится еще вкуснее.
2. Добавьте воду, всыпьте соль, сахар и дрожжи. Все перемешайте и порциями всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1 час.
3. Подошедшее тесто выложите на подпыленную мукой доску. Примните руками, формируя лепешку. Разрежьте на полоски.
4. Теперь каждую полоску, немного растягивая, намотайте на шампур, но не сильно плотно, а иначе тесто не будет увеличиваться при выпекании и не пропечется.
Выпекайте на углях или в духовке до готовности. Я не засекала время, поэтому не могу сказать точно. Если вы решитесь выпекать булочки на углях или решетке, то не забывайте их переворачивать. Когда я выпекала их на решетке , то сверху накрывала еще и тонким жестяным противнем, чтобы удерживать жар.
Готовые булочки полейте оливковым маслом и по желанию накройте салфеткой, они станут мягче.
Если вы сомневаетесь, то просто напеките булочек в духовке и возьмите их для бутербродов. Веселого пикника!
Приятного аппетита!