СЫРНЫЙ КРЕКЕР
СЫРНЫЙ КРЕКЕР
Ингредиенты:
1. 1 стакан муки
2. 1/2 чайной ложки соли
3. 50–70 г. тертого пармезана (или другого твёрдого сыра)
4. 4 столовых ложки сливочного масла или маргарина
5. 1/4 стакана сливок или смеси сливок и молока или 1 ст. ложка натурального йогурта (с верхом) - это по рецепту. Я заменяю этот ингредиент 2-мя ст. ложками холодной воды :о)
6. соль, перец, кунжут, мак, специи и любая другая посыпка по вкусу
7. можно добавлять зелень
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 °С. Сыр натрите.
2. Муку, соль, сыр и сливочное масло выложить в кухонный комбайн и измельчить.
3. Затем медленно вливайте холодную воду (или сливки), продолжая взбивать, пока не образуется рассыпчатое тесто из мелких комочков.
4. Нет желания возиться с комбайном? - возьмите теплый маргарин, но не растопленный, хорошо разотрите его с яйцом. К ним добавьте воду/сливки/йогурт (по желанию), соль. Потом тщательно перемешайте все до однородной массы.
Сыр натертый добавьте его в "тесто". Все перемешайте.
Муку просейте, замесите эластичное упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если будет необходимость, добавьте еще немного муки.
5. Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте в диск... Отправьте затем тесто на 30 минут «отдохнуть» в холодильник.
6. Раскатайте замешенное тесто в очень тонкий слой.
Нарежьте на полоски...
7. А полоски - на треугольнички (кружочки, квадратики - как вам больше нравится (можно вырезать фигурки при помощи формочек или обычной рюмкой)
8. Выложите фигурки на выстеленный пергаментной бумагой противень.
По желанию: Вилкой взбейте желток, смажьте тщательно крекеры яйцом. Вилкой или зубочисткой пробейте дырочки. Присыпьте кунжутом, перцем или любой другой присыпкой.
9. Противень отправьте в духовку и выпекайте около 10 минут. Крекеры хорошо должны зарумяниться, стать золотистого цвета.
Будьте внимательны: тесто легко подгорает!
10. Остудите и подавайте на стол!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. 1 стакан муки
2. 1/2 чайной ложки соли
3. 50–70 г. тертого пармезана (или другого твёрдого сыра)
4. 4 столовых ложки сливочного масла или маргарина
5. 1/4 стакана сливок или смеси сливок и молока или 1 ст. ложка натурального йогурта (с верхом) - это по рецепту. Я заменяю этот ингредиент 2-мя ст. ложками холодной воды :о)
6. соль, перец, кунжут, мак, специи и любая другая посыпка по вкусу
7. можно добавлять зелень
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 200 °С. Сыр натрите.
2. Муку, соль, сыр и сливочное масло выложить в кухонный комбайн и измельчить.
3. Затем медленно вливайте холодную воду (или сливки), продолжая взбивать, пока не образуется рассыпчатое тесто из мелких комочков.
4. Нет желания возиться с комбайном? - возьмите теплый маргарин, но не растопленный, хорошо разотрите его с яйцом. К ним добавьте воду/сливки/йогурт (по желанию), соль. Потом тщательно перемешайте все до однородной массы.
Сыр натертый добавьте его в "тесто". Все перемешайте.
Муку просейте, замесите эластичное упругое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Если будет необходимость, добавьте еще немного муки.
5. Выложите тесто на пищевую пленку, скатайте в диск... Отправьте затем тесто на 30 минут «отдохнуть» в холодильник.
6. Раскатайте замешенное тесто в очень тонкий слой.
Нарежьте на полоски...
7. А полоски - на треугольнички (кружочки, квадратики - как вам больше нравится (можно вырезать фигурки при помощи формочек или обычной рюмкой)
8. Выложите фигурки на выстеленный пергаментной бумагой противень.
По желанию: Вилкой взбейте желток, смажьте тщательно крекеры яйцом. Вилкой или зубочисткой пробейте дырочки. Присыпьте кунжутом, перцем или любой другой присыпкой.
9. Противень отправьте в духовку и выпекайте около 10 минут. Крекеры хорошо должны зарумяниться, стать золотистого цвета.
Будьте внимательны: тесто легко подгорает!
10. Остудите и подавайте на стол!
Приятного аппетита!