РЫБНИК С СУДАКОМ
РЫБНИК С СУДАКОМ
Ингредиенты
1. Мука ржаная - 2 стакана.
2. Вода кипяченная - 1 стакан.
3. Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
1. Рыба судак - 2 шт. небольшого размера.
2. Лук - 2 шт.
3. Сливочное масло - 2 ст. л.
4. Зеленый укроп и петрушка - пучок.
5. Соль, перец - по вкусу.
6. Сметана - 2 ст. л.
Приготовление:
1 Из муки, воды и соли замесить пресное тесто. Заменить воду можно на молоко или простоквашу или смесь, приготовленную из молока, воды, сметаны и простокваши. Из замешенного теста формируется шар, который накрывают салфеткой. Тесто «отдыхает» в течение 30 минут, а за это время нужно подготовить рыбу.
2 Рыбу вымыть, выпотрошить и вычистить. Далее рыбу следует хорошенько промыть, посолить и поперчить.
3 Тесто раскатать в тонкий пласт (0,7 см.). Затем выложить на него рыбу, посыпать луком, который должен быть нарезан кольцами. Сверху нужно положить сливочное масло и посыпать лавровым листом, который предварительно измельчают.
4 Края теста, противоположные друг другу нужно соединить и защипать. Поверхность пирога наколоть вилкой, а затем смазать сметаной.
5 Выпекать рыбник при температуре 180 или 200 градусов.
6 Готовый пирог смазать сливочным маслом и украсить по своему желанию (например помидорами нарезанными кубиками).
Приятного аппетита!
Ингредиенты
1. Мука ржаная - 2 стакана.
2. Вода кипяченная - 1 стакан.
3. Соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
1. Рыба судак - 2 шт. небольшого размера.
2. Лук - 2 шт.
3. Сливочное масло - 2 ст. л.
4. Зеленый укроп и петрушка - пучок.
5. Соль, перец - по вкусу.
6. Сметана - 2 ст. л.
Приготовление:
1 Из муки, воды и соли замесить пресное тесто. Заменить воду можно на молоко или простоквашу или смесь, приготовленную из молока, воды, сметаны и простокваши. Из замешенного теста формируется шар, который накрывают салфеткой. Тесто «отдыхает» в течение 30 минут, а за это время нужно подготовить рыбу.
2 Рыбу вымыть, выпотрошить и вычистить. Далее рыбу следует хорошенько промыть, посолить и поперчить.
3 Тесто раскатать в тонкий пласт (0,7 см.). Затем выложить на него рыбу, посыпать луком, который должен быть нарезан кольцами. Сверху нужно положить сливочное масло и посыпать лавровым листом, который предварительно измельчают.
4 Края теста, противоположные друг другу нужно соединить и защипать. Поверхность пирога наколоть вилкой, а затем смазать сметаной.
5 Выпекать рыбник при температуре 180 или 200 градусов.
6 Готовый пирог смазать сливочным маслом и украсить по своему желанию (например помидорами нарезанными кубиками).
Приятного аппетита!