Картофель с курочкой
Картофель с курочкой
Ингредиенты:
1. Бедра куриные (очищенное филе) — 100 г.
2. Мука — 1 ст. л.
3. Шампиньоны — 30 г.
4. Лук — 5 г.
5. Сливки молочные 38% (для фрикасе) — 3 ст. л.
6. Сливки молочные 38% (для гарнира) — 3 ст. л.
7. Масло растительное — 10 мл.
8. Вустерский соус — 2 г.
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
11. Картофель отварной — 130 г.
12. Сыр — 15 г.
13. Огурец маринованный — 15 г.
14. Помидоры черри маринованные — 10 г.
15. Петрушка (для украшения) — 1 веточка
Приготовление:
1. Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см.). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.
3. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.
4. Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.
5. Для гарнира: нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавить соль, перец и сливки.
7. Довести до кипения и выпарить до загустения.
8. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.
9. Запекать до образования золотистой корочки при 180 °C в течение 10–15 минут.
10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.
11. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Бедра куриные (очищенное филе) — 100 г.
2. Мука — 1 ст. л.
3. Шампиньоны — 30 г.
4. Лук — 5 г.
5. Сливки молочные 38% (для фрикасе) — 3 ст. л.
6. Сливки молочные 38% (для гарнира) — 3 ст. л.
7. Масло растительное — 10 мл.
8. Вустерский соус — 2 г.
9. Соль — по вкусу
10. Перец черный молотый — по вкусу
11. Картофель отварной — 130 г.
12. Сыр — 15 г.
13. Огурец маринованный — 15 г.
14. Помидоры черри маринованные — 10 г.
15. Петрушка (для украшения) — 1 веточка
Приготовление:
1. Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см.). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.
3. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.
4. Добавить сливки и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.
5. Для гарнира: нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.
6. Добавить соль, перец и сливки.
7. Довести до кипения и выпарить до загустения.
8. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.
9. Запекать до образования золотистой корочки при 180 °C в течение 10–15 минут.
10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.
11. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!