ТОП-10 лёгких праздничных салатов.
ТОП-10 лёгких праздничных салатов.
Лионский салат
Ингредиенты:
1. Перепелиные яйца - 10 шт.
2. Помидоры черри - 10 шт.
3. Шампиньоны - 300 г.
4. Зеленый лук - 1 пучок
5. Салатный микс - 250 г.
6. Укроп и петрушка - несколько веточек
7. Растительное масло для жарки - 2 ст. л.
Для заправки:
1. Майонез - 100 г.
2. Лимонный сок - 1 ст. л.
3. Соль, молотый перец - по вкусу
4. Прованские травы - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и очистить.
2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить.
3. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить.
4. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать.
5. Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.
Лионский салат готов.
Слоеный салат с беконом и зеленым горошком
Ингредиенты:
1. Яйца - 3 шт.
2. Бекон - 100 г.
3. Зеленый горошек - 120 г.
4. Помидоры - 3 шт.
5. Огурцы - 3 шт.
6. Салат-латук - 1 пучок
7. Лук-порей - 1 шт.
8. Твердый сыр - 100 г.
9. Оливки - 8-10 шт.
10. Зелень - для украшения
11. Майонез - по вкусу
12. Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на четыре части.
2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Зеленый горошек отварить до мягкости.
4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты дольками, огурцы - кружочками.
5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея порезать кольцами.
6. Сыр натереть на терке.
7. На дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц, оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять его нужно уже после подачи.
Новогодний салат-коктейль
Ингредиенты:
1. Картофель - 2 шт.
2. Морковь - 2 шт.
3. Яйца - 4 шт.
4. Сыр твердых сортов - 75 г.
5. Зеленый лук - несколько веточек
6. Печень трески - 1 банка
7. Соль - по вкусу
8. Майонез - по вкусу
9. Укроп - для украшения
Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить в кожуре. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Печень трески размять вилкой. Сыр натереть, зеленый лук мелко порубить.
3. Яйца отварить, остудить и почистить. Разделить на желтки и белки, отдельно натереть на терке.
4. На дно бокала выложить слой трески. Затем слой картофеля, посолить и смазать майонезом. Посыпать рубленым луком, сыром и яичным белком, смазать майонезом.
5. На сырный слой поместить тертую морковь, посолить и смазать майонезом. Посыпать тертым желтком и украсить веточкой укропа.
6. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Греческий салат
Ингредиенты:
1. Помидоры – 3-4 шт.
2. Огурцы – 2 шт.
3. Сладкий красный перец – 1 шт.
4. Красный лук – 1 шт.
5. Чеснок – 1-2 дольки
6. Сыр Фета – 200 г.
7. Маслины или оливки – 100 г.
8. Оливковое масло – 2-3 ст. л.
9. Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости. Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом.
2. Красный лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправить салат.
3. Совет: Классический греческий салат готовится с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками.
Нисуаз
Ингредиенты:
1. Салат - 1 кочан
2. Помидоры - 4 шт.
3. Яйца - 3 шт.
4. Сладкий лук - 3 шт.
5. Филе анчоусов - 8 шт.
6. Сладкий красный перец - 1/2 шт.
7. Зеленая стручковая фасоль - 200 г.
8. Маслины - 2 ст. л.
9. Тунец в масле - 150 г.
10. Лимонный сок - 2 ч. л.
Для заправки:
1. Оливковое масло - 7 ст. л.
2. Раздавленный чеснок -1 долька
3. Измельченные листья базилика - 7-8 листиков
4. Винный уксус - 1.5 ч. л.
5. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Заранее приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой.
2. Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
3. Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде.
4. В салатник выложить слоями свеж
Лионский салат
Ингредиенты:
1. Перепелиные яйца - 10 шт.
2. Помидоры черри - 10 шт.
3. Шампиньоны - 300 г.
4. Зеленый лук - 1 пучок
5. Салатный микс - 250 г.
6. Укроп и петрушка - несколько веточек
7. Растительное масло для жарки - 2 ст. л.
Для заправки:
1. Майонез - 100 г.
2. Лимонный сок - 1 ст. л.
3. Соль, молотый перец - по вкусу
4. Прованские травы - 1/2 ч. л.
Приготовление:
1. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 5 минут, остудить и очистить.
2. Помыть овощи и зелень под проточной водой. Помидоры черри и яйца разрезать пополам. Салат порвать руками. Лук и зелень измельчить.
3. Шампиньоны помыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, остудить.
4. Для заправки смешать майонез, лимонный сок, соль, перец и прованские травы. Перемешать.
5. Все ингредиенты смешать в большой салатнице и полить заправкой.
Лионский салат готов.
Слоеный салат с беконом и зеленым горошком
Ингредиенты:
1. Яйца - 3 шт.
2. Бекон - 100 г.
3. Зеленый горошек - 120 г.
4. Помидоры - 3 шт.
5. Огурцы - 3 шт.
6. Салат-латук - 1 пучок
7. Лук-порей - 1 шт.
8. Твердый сыр - 100 г.
9. Оливки - 8-10 шт.
10. Зелень - для украшения
11. Майонез - по вкусу
12. Соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и разрезать на четыре части.
2. Бекон порезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Зеленый горошек отварить до мягкости.
4. Помидоры и огурцы помыть. Нарезать томаты дольками, огурцы - кружочками.
5. Зелень салата порвать руками, белую часть лука-порея порезать кольцами.
6. Сыр натереть на терке.
7. На дно салата выложить латук, затем помидоры, лук-порей, огурцы, тертый сыр, зеленый горошек и бекон. Украсить кусочками яиц, оливками и полить майонезом. Перед подачей салат охладить. Перемешивать и приправлять его нужно уже после подачи.
Новогодний салат-коктейль
Ингредиенты:
1. Картофель - 2 шт.
2. Морковь - 2 шт.
3. Яйца - 4 шт.
4. Сыр твердых сортов - 75 г.
5. Зеленый лук - несколько веточек
6. Печень трески - 1 банка
7. Соль - по вкусу
8. Майонез - по вкусу
9. Укроп - для украшения
Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить в кожуре. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
2. Печень трески размять вилкой. Сыр натереть, зеленый лук мелко порубить.
3. Яйца отварить, остудить и почистить. Разделить на желтки и белки, отдельно натереть на терке.
4. На дно бокала выложить слой трески. Затем слой картофеля, посолить и смазать майонезом. Посыпать рубленым луком, сыром и яичным белком, смазать майонезом.
5. На сырный слой поместить тертую морковь, посолить и смазать майонезом. Посыпать тертым желтком и украсить веточкой укропа.
6. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Греческий салат
Ингредиенты:
1. Помидоры – 3-4 шт.
2. Огурцы – 2 шт.
3. Сладкий красный перец – 1 шт.
4. Красный лук – 1 шт.
5. Чеснок – 1-2 дольки
6. Сыр Фета – 200 г.
7. Маслины или оливки – 100 г.
8. Оливковое масло – 2-3 ст. л.
9. Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Все овощи хорошо помыть, оливки и сыр избавить от лишней жидкости. Огурцы нарезать крупными кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Помидоры нарезать кубиками острым ножом.
2. Красный лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами. Смешать в салатнице все овощи, посыпать раскрошенным сыром и маслинами. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и раздавленным чесноком, заправить салат.
3. Совет: Классический греческий салат готовится с маслинами – зрелыми темными оливками. Но часто производители подкрашивают зеленые оливки железом, чтобы они получили нужный цвет. Если ты не хочешь рисковать и получить ударную дозу железа в салате, лучше приготовить его с зелеными оливками.
Нисуаз
Ингредиенты:
1. Салат - 1 кочан
2. Помидоры - 4 шт.
3. Яйца - 3 шт.
4. Сладкий лук - 3 шт.
5. Филе анчоусов - 8 шт.
6. Сладкий красный перец - 1/2 шт.
7. Зеленая стручковая фасоль - 200 г.
8. Маслины - 2 ст. л.
9. Тунец в масле - 150 г.
10. Лимонный сок - 2 ч. л.
Для заправки:
1. Оливковое масло - 7 ст. л.
2. Раздавленный чеснок -1 долька
3. Измельченные листья базилика - 7-8 листиков
4. Винный уксус - 1.5 ч. л.
5. Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Заранее приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой.
2. Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
3. Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде.
4. В салатник выложить слоями свеж