ОТВАРНАЯ ГОВЯДИНА С КИСЛОМОЛОЧНЫМ СОУСОМ
ОТВАРНАЯ ГОВЯДИНА С КИСЛОМОЛОЧНЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. 1 кг. мякоти говядины
2. 1 средняя луковица
3. по 1 пучку петрушки и кинзы
4. 1 лавровый лист
5. черный перец горошком, соль
Для соуса:
1. 250 мл. простокваши или кефира
2. 7–8 зубчиков чеснока
3. 50 г. разной зелени (зеленый лук, кинза, фиолетовый базилик)
4. соль, черный перец
Приготовление:
1. Мясо положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену. Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до мягкости мяса, 1,5 ч.
2. Для соуса мелко нарежьте зелень, очистите чеснок, растолките чеснок и зелень в ступке или измельчите блендером. Смешайте с простоквашей или кефиром.
Отварное мясо нарежьте кусками помельче и выложите на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон подайте отдельно: в чашках или пиалах.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. 1 кг. мякоти говядины
2. 1 средняя луковица
3. по 1 пучку петрушки и кинзы
4. 1 лавровый лист
5. черный перец горошком, соль
Для соуса:
1. 250 мл. простокваши или кефира
2. 7–8 зубчиков чеснока
3. 50 г. разной зелени (зеленый лук, кинза, фиолетовый базилик)
4. соль, черный перец
Приготовление:
1. Мясо положите в кастрюлю с кипящей водой, доведите до кипения и снимите всю пену. Добавьте в кастрюлю с мясом крупно нарезанный лук, зелень, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите до мягкости мяса, 1,5 ч.
2. Для соуса мелко нарежьте зелень, очистите чеснок, растолките чеснок и зелень в ступке или измельчите блендером. Смешайте с простоквашей или кефиром.
Отварное мясо нарежьте кусками помельче и выложите на подогретое блюдо, полейте его соусом или подайте соус отдельно. Процеженный бульон подайте отдельно: в чашках или пиалах.
Приятного аппетита!