КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО-АДЖАРСКИ
КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ ПО-АДЖАРСКИ
Более сочной курицы с такой хрустящей корочки вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
1. Курица — 2 кг.
2. Чеснок — 8 зубчиков
3. Кинза — 20 г.
4. Соль — 1 ст. л.
5. Перец — 1 ч. л.
6. Хмели-сунели — 1 ч. л.
7. Паприка — 1 ч. л.
8. Вода — 230 мл.
Приготовление:
1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз, например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.
Приятного аппетита!
Более сочной курицы с такой хрустящей корочки вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
1. Курица — 2 кг.
2. Чеснок — 8 зубчиков
3. Кинза — 20 г.
4. Соль — 1 ст. л.
5. Перец — 1 ч. л.
6. Хмели-сунели — 1 ч. л.
7. Паприка — 1 ч. л.
8. Вода — 230 мл.
Приготовление:
1. Тушку разрезать вдоль по грудке. Посолить и поперчить с обеих сторон.
Раскалить на сковороде с толстым дном немного растительного масла и отправить туда курицу, положив ее внутренней частью вниз.
2. Сверху накрыть курицу тарелкой меньшего диаметра чем сковорода и поставить на нее груз, например, кастрюлю с водой. Убедитесь, что она стоит устойчиво). Обжарить таким образом курицу с двух сторон.
3. Пока курица жарится, приготовить соус. Порубить мелко зелень кинзы и зубчики чеснока.
Соединить в миске рубленую зелень, чеснок, паприку, хмели-сунели и воду. Перемешать. Соус готов.
4. Полить курицу соусом, накрыть крышкой или той же тарелкой. Тушить на медленном огне 7 минут. В случае, когда вы тушите под крышкой, зелень и чеснок хорошо пропариваются. Я люблю, чтобы они были чуть свежими.
Приятного аппетита!