Салат «Мурманский»
Салат «Мурманский»
Ингредиенты:
1. Картофель — 100 г.
2. Морковь — 100 г.
3. Яйца куриные — 1 шт.
4. Майонез — 50 г.
5. Хлеб бородинский — 50 г.
6. Скумбрия (горячего копчения) — 50 г.
7. Огурец соленый — 30 г.
8. Лук репчатый — 30 г.
9. Лук зеленый — 20 г.
10. Лук фри — 10 г.
11. Кориандр — по вкусу
12. Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. Репчатый лук мелко порезать и обдать горячей подсоленной водой. Отварные овощи, огурцы и яйцо нарезать соломкой. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками.
2. Картофель, морковь и рыбу смешать с майонезом и выложить в разные миски.
3. На пергаментную бумагу 20 х 20 см. выложить картофель с майонезом. Выложить слой моркови, посыпать луком и огурцом. Выложить яйца. Выложить рыбу, посыпать измельченным луком фри и зеленым луком. Аккуратно свернуть рулетом и снять пергамент.
4. Запанировать рулет в хлебной крошке (выложить рулет на противень с крошкой и аккуратно обсыпать его со всех сторон). Для приготовления крошки бородинский хлеб нарезать тонкими ломтиками и выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 100°C, а затем пробить в блендере в крошку с добавлением соли и кориандра. Переложить на тарелку, украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Картофель — 100 г.
2. Морковь — 100 г.
3. Яйца куриные — 1 шт.
4. Майонез — 50 г.
5. Хлеб бородинский — 50 г.
6. Скумбрия (горячего копчения) — 50 г.
7. Огурец соленый — 30 г.
8. Лук репчатый — 30 г.
9. Лук зеленый — 20 г.
10. Лук фри — 10 г.
11. Кориандр — по вкусу
12. Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель и морковь отварить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. Репчатый лук мелко порезать и обдать горячей подсоленной водой. Отварные овощи, огурцы и яйцо нарезать соломкой. Рыбу очистить от кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками.
2. Картофель, морковь и рыбу смешать с майонезом и выложить в разные миски.
3. На пергаментную бумагу 20 х 20 см. выложить картофель с майонезом. Выложить слой моркови, посыпать луком и огурцом. Выложить яйца. Выложить рыбу, посыпать измельченным луком фри и зеленым луком. Аккуратно свернуть рулетом и снять пергамент.
4. Запанировать рулет в хлебной крошке (выложить рулет на противень с крошкой и аккуратно обсыпать его со всех сторон). Для приготовления крошки бородинский хлеб нарезать тонкими ломтиками и выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 100°C, а затем пробить в блендере в крошку с добавлением соли и кориандра. Переложить на тарелку, украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!