ТОП - 4 РЕЦЕПТА ЗАПРАВОК ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ
ТОП - 4 РЕЦЕПТА ЗАПРАВОК ДЛЯ СУПОВ НА ЗИМУ
1.Заправка для борща
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. свеклы,
2. 800 г. моркови,
3. 2 кг. белокочанной капусты,
4. 1 кг. помидоров,
5. 600 г. репчатого лука,
6. 300 мл. воды,
7. 500 мл. растительного рафинированного масла,
8. 100 мл. 9% уксуса,
9. 3 столовые ложки сахара,
10. 2 столовые ложки соли,
11. перец горошек,
12. немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.
Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
2.Заправка для окрошки
Ингредиенты:
1. 300 г. укропа,
2. 350 г. свежих огурцов,
3. 200 г. хрена,
4. 150 г. соли
Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки.
3.Заправка для щей
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. капусты,
2. по 0,6 кг. моркови,
3. помидоров,
4. репчатого лука и болгарского перца,
5. по половине стакана сахара и 9% уксуса,
6. 100 мл. растительного рафинированного масла,
7. 2 столовые ложки соли.
Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.
4.Заправка для рассольника
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. свежих огурцов,
2. по 0,5 кг. моркови и лука,
3. 250 г. перловки или риса,
4. 300 г. томатной пасты,
5. 100 г. сахара,
6. 125 мл. растительного масла,
7. 50 мл. 9 % уксуса,
8. 2 столовые ложки соли.
Приготовление:
Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук, и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
Приятного аппетита!
1.Заправка для борща
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. свеклы,
2. 800 г. моркови,
3. 2 кг. белокочанной капусты,
4. 1 кг. помидоров,
5. 600 г. репчатого лука,
6. 300 мл. воды,
7. 500 мл. растительного рафинированного масла,
8. 100 мл. 9% уксуса,
9. 3 столовые ложки сахара,
10. 2 столовые ложки соли,
11. перец горошек,
12. немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.
Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
2.Заправка для окрошки
Ингредиенты:
1. 300 г. укропа,
2. 350 г. свежих огурцов,
3. 200 г. хрена,
4. 150 г. соли
Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки.
3.Заправка для щей
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. капусты,
2. по 0,6 кг. моркови,
3. помидоров,
4. репчатого лука и болгарского перца,
5. по половине стакана сахара и 9% уксуса,
6. 100 мл. растительного рафинированного масла,
7. 2 столовые ложки соли.
Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.
4.Заправка для рассольника
Ингредиенты:
1. 1,5 кг. свежих огурцов,
2. по 0,5 кг. моркови и лука,
3. 250 г. перловки или риса,
4. 300 г. томатной пасты,
5. 100 г. сахара,
6. 125 мл. растительного масла,
7. 50 мл. 9 % уксуса,
8. 2 столовые ложки соли.
Приготовление:
Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук, и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
Приятного аппетита!