ПРАВИЛЬНЫЙ РАТАТУЙ
ПРАВИЛЬНЫЙ РАТАТУЙ
Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов, кабачков, сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав.
Ингредиенты:
1. 2 шт. кабачок
2. 1 шт. баклажан
3. 2 шт. перец (болгарский)
4. 2 шт. помидоры
5. 1 шт. репчатый лук
6. 3 зубчика чеснок
7. 4 ст. л. растительное масло
8. 1 ч. л. приправа (прованские травы)
9. 1/2 ч. л. тимьян
10. 2 щепотки перец (молотый)
11. по вкусу соль
Приготовление:
1. Для рататуя все овощи промываем, лук с чесноком очищаем, у перца удаляем мембраны и
семена, баклажан очищаем от кожицы.
2. Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками, чеснок - мелко.
3. Рататуй начинаем жарить с жестких овощей, в горячее масло выкладываем кусочки перца и
жарим 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
4. Добавляем в перец лук, чеснок и жарим до мягкости лука.
5. Добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян,
молотый перец и соль. Перемешиваем рататуй и накрываем.
6. Тушим ароматные овощи 15-20 минут. Не допускаем, чтобы кусочки овощей сильно
разварились, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.
7. Подаем ароматный рататуй со свежим багетом.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт традиционного французского блюда из баклажанов, кабачков, сладкого перца и помидор с добавлением прованских трав.
Ингредиенты:
1. 2 шт. кабачок
2. 1 шт. баклажан
3. 2 шт. перец (болгарский)
4. 2 шт. помидоры
5. 1 шт. репчатый лук
6. 3 зубчика чеснок
7. 4 ст. л. растительное масло
8. 1 ч. л. приправа (прованские травы)
9. 1/2 ч. л. тимьян
10. 2 щепотки перец (молотый)
11. по вкусу соль
Приготовление:
1. Для рататуя все овощи промываем, лук с чесноком очищаем, у перца удаляем мембраны и
семена, баклажан очищаем от кожицы.
2. Нарезаем все подготовленные овощи для рататуя кубиками, чеснок - мелко.
3. Рататуй начинаем жарить с жестких овощей, в горячее масло выкладываем кусочки перца и
жарим 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
4. Добавляем в перец лук, чеснок и жарим до мягкости лука.
5. Добавляем подготовленные помидоры, кабачки, баклажан, прованские травы, тимьян,
молотый перец и соль. Перемешиваем рататуй и накрываем.
6. Тушим ароматные овощи 15-20 минут. Не допускаем, чтобы кусочки овощей сильно
разварились, кусочки кабачка и перца должны быть немного хрустящими.
7. Подаем ароматный рататуй со свежим багетом.
Приятного аппетита!