ТОП - 8 ВКУСНАЯ И РУМЯНАЯ ВЫПЕЧКА
ТОП - 8 ВКУСНАЯ И РУМЯНАЯ ВЫПЕЧКА
1) Пирожки с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. дрожжевого слоеного теста
2. 400 г. капусты
3. 2 ст. л. томатной пасты
4. 2 яйца
5. соль
6. перец
7. растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если вы хотите чтобы начинка из капусты получилась очень мягкая, практически не ощутимая, то можно предварительно залить нашинкованную капусту кипятком, и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить и обжарить. Если любите слегка хрустящую капусту в начинке, то предварительно кипятком заливать не надо. Всего получается 12 пирожков.
Капусту мелко нашинковать. На сковороду налить растительное масло. Выложить капусту, жарить 20-30 минут до мягкости. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать, тушить 5 минут. Яйца слегка взбить вилкой, влить к капусте. Перемешать, готовить в течение пары минут, до момента, когда яйца схватятся.
Начинка готова. Тесто немного раскатать до толщины 3-4 мм. Порезать на квадраты примерно 8 х 8 см.
На каждый квадрат наискосок положить горку начинки.
Завернуть в виде треугольного пирожка, придавить по краю вилкой. Если тесто прилипает, то обмакивать вилку в муку. Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут. Остудить. Пирожки с капустой готовы.
2) Сосиски в тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. дрожжевого слоеного теста
2. 500 г. сосисок
3. 50 г. сыра (по желанию)
4. яйцо для смазки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм. Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см. Сосиски очистить от оболочек. Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест (края сосиски должны слегка выглядывать). Примерно так. Можно по желанию использовать сыр. Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра.
И так же обмотать полоской теста. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставить на 15-20 минут. Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. Готовые изделия имеют загорелый верх.
Сосиски в тесте можно есть как теплыми, так и холодными.
3) Нарядный пирог с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1. 100 мл. молока(нагреть до 30")
2. 10 г. живых дрожжей (3,5 г. сухих)
3. 1 яйцо
4. 2 ст. л. сахара
5. 1 ч. л. соли
6. 70 г. мягкого сл.масла
7. 370 гр. муки
Начинка:
1. 600 г. отварного куриного мяса
2. 75 г. копченого бекона
3. 150 г. молочных сосисок
4. 3 ст. л. острого или кетчупа
5. 75 г. сыра Гауда
6. 120 г. сыра Моцарелла
7. 1 небольшой красный перец
8. 1 средняя помидора
9. 1 желток+пару капель ледяной воды для смазки пирога
10. петрушка, соль. перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре. Раскатать круг толщиной 0,6 см.
Отступить от края 3.5 см. и по кругу выстелить сосиски. Накрыть тестом и хорошо залепить, чтобы получился валик. Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек сосиской вверх. Центр пирога смазать соусом или кетчупом. Посыпать натертым сыром Гауда.
Сверху поместить кусочки отварной курицы и бекон. Помидоры и перец нарезанные кольцами. Накрыть всё кружочками Моцареллы и небольшим количеством тертого сыра Гауда. Оставить минут на 20-25. Затем смазать тесто желтком. Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!
4) Расстегаи с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. муки
2. 1/2 ч. л. соли
3. 1 ст. л. сахара
4. 1 яйцо
5. 30 г. растопленного маргарина
6. 1 ст. молока
7. 21 г. свежих дрожжей
8. 1 яйцо для смазки
9. петрушка свежая
10. 50 г. сливочного масла
Начинка:
1. 500 г. грибов свежих
2. 3 крупных луковиц
3. 2 моркови
4. соль, перец
5. растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: муку, соль и сахар всыпать в чашу комбайна, вбить туда яйцо. В тёплом молоке развести дрожжи и влить в тесто вместе с растопленным маргарином. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут. Начинка: грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла. В сковороду всыпать нарезанный лук и тёртую морковь.
Обжаривать грибы с овощами 5-7 минут, посолить, поперчить. Готовую начинку остудить немного. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10 равных частей. Каждую часть раскатать в лепёшку, на середину выложить начинку.Края теста защипать так чтобы серединка осталась открытой. Расстегаи переложить на противень, дать настояться и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 25-35 минут.
В серединки готовых расстегаев положить по кусочку масла и по щепотке рубленой петрушки.
5) Открытые пирожки с пикантной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1. Дрожжи сухие – 5 г.
2. Молоко – 500 мл.
3. Сметана – 2 ст. л.
4. Масло растительное – 1 ст. л.
5. Масло сливочное – 30 г.
6. Сахарный песок – 1 ст. л.
7. Соль – 1/3 ч. л.
8. Яйцо – 1 шт.
9. Мука пшенична
1) Пирожки с капустой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. дрожжевого слоеного теста
2. 400 г. капусты
3. 2 ст. л. томатной пасты
4. 2 яйца
5. соль
6. перец
7. растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если вы хотите чтобы начинка из капусты получилась очень мягкая, практически не ощутимая, то можно предварительно залить нашинкованную капусту кипятком, и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить и обжарить. Если любите слегка хрустящую капусту в начинке, то предварительно кипятком заливать не надо. Всего получается 12 пирожков.
Капусту мелко нашинковать. На сковороду налить растительное масло. Выложить капусту, жарить 20-30 минут до мягкости. Посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать, тушить 5 минут. Яйца слегка взбить вилкой, влить к капусте. Перемешать, готовить в течение пары минут, до момента, когда яйца схватятся.
Начинка готова. Тесто немного раскатать до толщины 3-4 мм. Порезать на квадраты примерно 8 х 8 см.
На каждый квадрат наискосок положить горку начинки.
Завернуть в виде треугольного пирожка, придавить по краю вилкой. Если тесто прилипает, то обмакивать вилку в муку. Положить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут. Остудить. Пирожки с капустой готовы.
2) Сосиски в тесте
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. дрожжевого слоеного теста
2. 500 г. сосисок
3. 50 г. сыра (по желанию)
4. яйцо для смазки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм. Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см. Сосиски очистить от оболочек. Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест (края сосиски должны слегка выглядывать). Примерно так. Можно по желанию использовать сыр. Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра.
И так же обмотать полоской теста. Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставить на 15-20 минут. Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут. Готовые изделия имеют загорелый верх.
Сосиски в тесте можно есть как теплыми, так и холодными.
3) Нарядный пирог с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1. 100 мл. молока(нагреть до 30")
2. 10 г. живых дрожжей (3,5 г. сухих)
3. 1 яйцо
4. 2 ст. л. сахара
5. 1 ч. л. соли
6. 70 г. мягкого сл.масла
7. 370 гр. муки
Начинка:
1. 600 г. отварного куриного мяса
2. 75 г. копченого бекона
3. 150 г. молочных сосисок
4. 3 ст. л. острого или кетчупа
5. 75 г. сыра Гауда
6. 120 г. сыра Моцарелла
7. 1 небольшой красный перец
8. 1 средняя помидора
9. 1 желток+пару капель ледяной воды для смазки пирога
10. петрушка, соль. перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре. Раскатать круг толщиной 0,6 см.
Отступить от края 3.5 см. и по кругу выстелить сосиски. Накрыть тестом и хорошо залепить, чтобы получился валик. Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек сосиской вверх. Центр пирога смазать соусом или кетчупом. Посыпать натертым сыром Гауда.
Сверху поместить кусочки отварной курицы и бекон. Помидоры и перец нарезанные кольцами. Накрыть всё кружочками Моцареллы и небольшим количеством тертого сыра Гауда. Оставить минут на 20-25. Затем смазать тесто желтком. Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!
4) Расстегаи с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 500 г. муки
2. 1/2 ч. л. соли
3. 1 ст. л. сахара
4. 1 яйцо
5. 30 г. растопленного маргарина
6. 1 ст. молока
7. 21 г. свежих дрожжей
8. 1 яйцо для смазки
9. петрушка свежая
10. 50 г. сливочного масла
Начинка:
1. 500 г. грибов свежих
2. 3 крупных луковиц
3. 2 моркови
4. соль, перец
5. растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто: муку, соль и сахар всыпать в чашу комбайна, вбить туда яйцо. В тёплом молоке развести дрожжи и влить в тесто вместе с растопленным маргарином. Замесить эластичное тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут. Начинка: грибы нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде с небольшим количеством растительного масла. В сковороду всыпать нарезанный лук и тёртую морковь.
Обжаривать грибы с овощами 5-7 минут, посолить, поперчить. Готовую начинку остудить немного. Тесто раскатать в жгут и разделить на 10 равных частей. Каждую часть раскатать в лепёшку, на середину выложить начинку.Края теста защипать так чтобы серединка осталась открытой. Расстегаи переложить на противень, дать настояться и смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов 25-35 минут.
В серединки готовых расстегаев положить по кусочку масла и по щепотке рубленой петрушки.
5) Открытые пирожки с пикантной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
1. Дрожжи сухие – 5 г.
2. Молоко – 500 мл.
3. Сметана – 2 ст. л.
4. Масло растительное – 1 ст. л.
5. Масло сливочное – 30 г.
6. Сахарный песок – 1 ст. л.
7. Соль – 1/3 ч. л.
8. Яйцо – 1 шт.
9. Мука пшенична