Изюмная водка
Изюмная водка
Ингредиенты:
1. Водка (примерно) — 700 мл.
2. Сахар коричневый — 250 г.
3. Цукаты (у меня апельсиновые и лимонные) — 100 г.
4. Изюм (светлый - 250 г., черный - 150 г.)
5. Апельсин (тертая цедра + сок) — 1 шт.
6. Гвоздика (бутоны) — 6 шт.
7. Корица (палочки) — 2 шт.
8. Ваниль (стручки расщепить, семена выскрести) — 2 шт.
9. Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
10. Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
11. Имбирь (молотый) — 1 щепот.
12. Кориандр (молотый) — 1 щепот.
13. Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте в миске или банке. Плотно закройте и уберите на неделю в прохладное место (у меня настаивалось в кладовке). Один раз в день перемешивайте (взбалтывайте).
Профильтруйте ликер. Я делала это два раза через тонкую х/б ткань. В первый раз попытайтесь отжать как можно больше жидкости, а вторая фильтрация сделает ликер более прозрачным.
Оставшиеся "пьяные" фрукты можно использовать для приготовления кекса, пирога или подать с мороженым.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1. Водка (примерно) — 700 мл.
2. Сахар коричневый — 250 г.
3. Цукаты (у меня апельсиновые и лимонные) — 100 г.
4. Изюм (светлый - 250 г., черный - 150 г.)
5. Апельсин (тертая цедра + сок) — 1 шт.
6. Гвоздика (бутоны) — 6 шт.
7. Корица (палочки) — 2 шт.
8. Ваниль (стручки расщепить, семена выскрести) — 2 шт.
9. Орех мускатный (молотый) — 1/2 ч. л.
10. Перец душистый (молотый) — 1 щепот.
11. Имбирь (молотый) — 1 щепот.
12. Кориандр (молотый) — 1 щепот.
13. Перец красный жгучий (молотый) — 1 щепот.
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте в миске или банке. Плотно закройте и уберите на неделю в прохладное место (у меня настаивалось в кладовке). Один раз в день перемешивайте (взбалтывайте).
Профильтруйте ликер. Я делала это два раза через тонкую х/б ткань. В первый раз попытайтесь отжать как можно больше жидкости, а вторая фильтрация сделает ликер более прозрачным.
Оставшиеся "пьяные" фрукты можно использовать для приготовления кекса, пирога или подать с мороженым.
Приятного аппетита!