Рисовое суфле с изюмом
Рисовое суфле с изюмом
Восхитительное, нежное, воздушное, почти невесомое суфле! Отличный вариант завтрака!
Ингредиенты:
1. Рис — 100 г.
2. Молоко — 300 мл.
3. Масло сливочное — 20 г.
4. Яйцо куриное — 2 шт.
5. Изюм — 25 г.
6. Сахар (можно меньше) — 100 г.
7. Ванильный сахар — 10 г.
8. Лимон (сок и цедра) — 0,25 шт.
9. Соль
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Отмерьте рис. Я использовала рис белый ароматный «Жасмин». Это особый сорт ароматного риса, произрастающий на высокогорных плато Таиланда. При варке зерна риса Жасмин немного слипаются, но сохраняют свою идеальную форму и приобретают ослепительно белый цвет.
Рис промойте. Вместе со сливочным маслом и ванильным сахаром, подсолив, отварите до готовности (минут 20). Остудите.
Приготовьте емкость для белков. Всыпьте 75 г. (3/4 от общего количества) сахара в рис и по одному добавьте желтки яиц, вымешивая массу до однородности. Сахар добавляйте по вкусу. Я положила половину от общего количества
Желтковая смесь, из чего бы ни готовилось сладкое суфле, должна всегда иметь консистенцию сметаны.
Оставшийся сахар соединить с белками яиц и взбить в устойчивую пену, влить сок лимона.
Добавить тертую на мелкой терке цедру, аккуратно перемешать.
Соединить белковую и желтковую массы.
Добавить подготовленный изюм и осторожно перемешать.
Выложить смесь в смазанные маслом формы, запечь суфле в разогретой до средней (у меня 190) температуры духовке 15 - 20 минут до румяного верха. Формы наполняем не доверху. Примерно на 3/4 высоты.
Только что вынутое суфле пышное и воздушное. При остывании немного оседает, но не становится плотным.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!
Восхитительное, нежное, воздушное, почти невесомое суфле! Отличный вариант завтрака!
Ингредиенты:
1. Рис — 100 г.
2. Молоко — 300 мл.
3. Масло сливочное — 20 г.
4. Яйцо куриное — 2 шт.
5. Изюм — 25 г.
6. Сахар (можно меньше) — 100 г.
7. Ванильный сахар — 10 г.
8. Лимон (сок и цедра) — 0,25 шт.
9. Соль
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Отмерьте рис. Я использовала рис белый ароматный «Жасмин». Это особый сорт ароматного риса, произрастающий на высокогорных плато Таиланда. При варке зерна риса Жасмин немного слипаются, но сохраняют свою идеальную форму и приобретают ослепительно белый цвет.
Рис промойте. Вместе со сливочным маслом и ванильным сахаром, подсолив, отварите до готовности (минут 20). Остудите.
Приготовьте емкость для белков. Всыпьте 75 г. (3/4 от общего количества) сахара в рис и по одному добавьте желтки яиц, вымешивая массу до однородности. Сахар добавляйте по вкусу. Я положила половину от общего количества
Желтковая смесь, из чего бы ни готовилось сладкое суфле, должна всегда иметь консистенцию сметаны.
Оставшийся сахар соединить с белками яиц и взбить в устойчивую пену, влить сок лимона.
Добавить тертую на мелкой терке цедру, аккуратно перемешать.
Соединить белковую и желтковую массы.
Добавить подготовленный изюм и осторожно перемешать.
Выложить смесь в смазанные маслом формы, запечь суфле в разогретой до средней (у меня 190) температуры духовке 15 - 20 минут до румяного верха. Формы наполняем не доверху. Примерно на 3/4 высоты.
Только что вынутое суфле пышное и воздушное. При остывании немного оседает, но не становится плотным.
Попробуйте, это очень вкусно!
Приятного аппетита!