Густой швейцарский суп с перловкой
Густой швейцарский суп с перловкой
В одной из передач, Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде, густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена что и вам понравится.
Ингредиенты:
1. Крупа перловая — 0,5 стак.
2. Чечевица (У меня оранжевая) — 0,5 стак.
3. Колбаса (Копченая "Сервелат", Сырокопченые колбаски) — 150 г.
4. Морковь — 1 шт.
5. Перец болгарский — 1 шт.
6. Помидор — 1 шт.
7. Лук репчатый — 0,5 шт.
8. Соль
9. Перец черный
10. Лист лавровый — 1 шт.
11. Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Овощи нарезать кубиком.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи все сразу.
Добавить промытую перловую крупу, перемешать.
Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 литром кипящей воды.
Нарезать копчёности.
Добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловки. У меня это заняло 25 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и по желанию выдавить дольку лимона, я так и сделала.
Вот и все, густой и наваристый суп готов.
Приятного аппетита!
В одной из передач, Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде, густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена что и вам понравится.
Ингредиенты:
1. Крупа перловая — 0,5 стак.
2. Чечевица (У меня оранжевая) — 0,5 стак.
3. Колбаса (Копченая "Сервелат", Сырокопченые колбаски) — 150 г.
4. Морковь — 1 шт.
5. Перец болгарский — 1 шт.
6. Помидор — 1 шт.
7. Лук репчатый — 0,5 шт.
8. Соль
9. Перец черный
10. Лист лавровый — 1 шт.
11. Масло растительное — 2 ст. л.
Приготовление:
Овощи нарезать кубиком.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи все сразу.
Добавить промытую перловую крупу, перемешать.
Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 литром кипящей воды.
Нарезать копчёности.
Добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловки. У меня это заняло 25 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и по желанию выдавить дольку лимона, я так и сделала.
Вот и все, густой и наваристый суп готов.
Приятного аппетита!