Рулет мясной "Праздничный"
Рулет мясной "Праздничный"
Рулет мясной "Праздничный" - очень вкусная и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Рулет получается изумительным и на вид, и по вкусу. В разрезе очень интересный! Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
1. Фарш (свино-говяжий) 500 г.
2. Филе куриное 200 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зуб.
5. Паприка 1 ч. л.
6. Карри 0,5 ч. л.
7. Итальянские травы 0,5 ч. л.
8. Кориандр 1 ч. л.
9. Перец черный 0,5 ч. л.
10. Соль по вкусу
11. Вода 125 мл.
12. Кунжут 1 ч. л.
13. Горчица зернистая 1 ч. л.
Приготовление:
Фарш поместить в чашу блендера, влить 100 мл. ледяной воды и измельчить его до однородности.
Куриное филе также поместить в чашу блендера (свино-говяжий фарш выложить в миску), влить 25 мл. ледяной воды и также измельчить до однородности на высокой скорости.
Лук репчатый натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить в свино-говяжий фарш. Сюда же добавить соль, молотую паприку, кориандр и черный перец. Все перемешать.
К куриному фаршу добавить чеснок, травы и карри. Перемешать.
Смешать хлопья паприки, зерна горчицы, кунжут в равных пропорциях, добавить свежемолотый черный перец (0,5 ч. л.).
Лист пергамента сложить вдвое, насыпать смесь специй на весь лист. Сверху выложить слой свино-говяжьего фарша, толщиной около 0,5 см. Куриный фарш размазать сверху, чтобы он занял чуть больше половины свино-говяжьего фарша.
Свернуть рулетом, с помощью пергамента, начиная со стороны с двумя фаршами.
Завернуть рулет плотно в пергамент, зафиксировать края. Запекать рулет 40 минут при 180 градусах. Остудить рулет, далее - поместить в холодильник на 2 часа. Убрать пергамент и порезать рулет на части.
Приятного аппетита!
Рулет мясной "Праздничный" - очень вкусная и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол. Рулет получается изумительным и на вид, и по вкусу. В разрезе очень интересный! Обязательно приготовьте, не пожалеете!
Ингредиенты:
1. Фарш (свино-говяжий) 500 г.
2. Филе куриное 200 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зуб.
5. Паприка 1 ч. л.
6. Карри 0,5 ч. л.
7. Итальянские травы 0,5 ч. л.
8. Кориандр 1 ч. л.
9. Перец черный 0,5 ч. л.
10. Соль по вкусу
11. Вода 125 мл.
12. Кунжут 1 ч. л.
13. Горчица зернистая 1 ч. л.
Приготовление:
Фарш поместить в чашу блендера, влить 100 мл. ледяной воды и измельчить его до однородности.
Куриное филе также поместить в чашу блендера (свино-говяжий фарш выложить в миску), влить 25 мл. ледяной воды и также измельчить до однородности на высокой скорости.
Лук репчатый натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить в свино-говяжий фарш. Сюда же добавить соль, молотую паприку, кориандр и черный перец. Все перемешать.
К куриному фаршу добавить чеснок, травы и карри. Перемешать.
Смешать хлопья паприки, зерна горчицы, кунжут в равных пропорциях, добавить свежемолотый черный перец (0,5 ч. л.).
Лист пергамента сложить вдвое, насыпать смесь специй на весь лист. Сверху выложить слой свино-говяжьего фарша, толщиной около 0,5 см. Куриный фарш размазать сверху, чтобы он занял чуть больше половины свино-говяжьего фарша.
Свернуть рулетом, с помощью пергамента, начиная со стороны с двумя фаршами.
Завернуть рулет плотно в пергамент, зафиксировать края. Запекать рулет 40 минут при 180 градусах. Остудить рулет, далее - поместить в холодильник на 2 часа. Убрать пергамент и порезать рулет на части.
Приятного аппетита!