СУП-РАГУ "ЛЕТНЯЯ СКАЗКА"
СУП-РАГУ "ЛЕТНЯЯ СКАЗКА"
Суп-рагу потому, что блюдо довольно жидкое, но тем не менее, воды нужно не более 300 мл. Все свои соки отдадут овощи.
Нам понадобится: 700 гр нежирной свинины, 2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 2 моркови, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея, 1 небольшой молодой кабачок, 10 картофелин, 50 гр оливкового (растительного)масла, 1 ст ложка томатной пасты, смесь перцев, соль и перец, любые специи по вашему вкусу.
Мясо режем на порционные кусочки, солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Оставляем постоять.
На дно казана наливаем масло, разогреваем, обжариваем мелко нарубленный или давленый чеснок. Далее добавляем репчатый лук, нарезанный по вашему желанию (крупно или мелко, как хотите). Морковь режем или трем на терке и отправляем в казан(я режу). Добавляем перец, помидоры, кабачок, томатную пасту, перемешиваем и тушим 10 минут.
Сверху овощей выкладываем мясо, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 40. Тем временем чистим картофель и режем его вдоль, чтобы половинки получились более плоские. Выкладываем картофель сверху мяса, подливаем грамм 300 воды (если нужно) и тушим до готовности картофеля. На этапе подливания воды можно добавить любимые специи.
При подаче щедро посыпать зеленью, можно добавить сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Суп-рагу потому, что блюдо довольно жидкое, но тем не менее, воды нужно не более 300 мл. Все свои соки отдадут овощи.
Нам понадобится: 700 гр нежирной свинины, 2 луковицы, 4-5 зубчиков чеснока, 2 моркови, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея, 1 небольшой молодой кабачок, 10 картофелин, 50 гр оливкового (растительного)масла, 1 ст ложка томатной пасты, смесь перцев, соль и перец, любые специи по вашему вкусу.
Мясо режем на порционные кусочки, солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Оставляем постоять.
На дно казана наливаем масло, разогреваем, обжариваем мелко нарубленный или давленый чеснок. Далее добавляем репчатый лук, нарезанный по вашему желанию (крупно или мелко, как хотите). Морковь режем или трем на терке и отправляем в казан(я режу). Добавляем перец, помидоры, кабачок, томатную пасту, перемешиваем и тушим 10 минут.
Сверху овощей выкладываем мясо, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим минут 40. Тем временем чистим картофель и режем его вдоль, чтобы половинки получились более плоские. Выкладываем картофель сверху мяса, подливаем грамм 300 воды (если нужно) и тушим до готовности картофеля. На этапе подливания воды можно добавить любимые специи.
При подаче щедро посыпать зеленью, можно добавить сметану.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!