Шайбы из кабачков с фаршем
Шайбы из кабачков с фаршем
Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.
Фарш мясной (свино-говяжий) — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 5 ст. л.
Лук зеленый — 3 пера
Укроп — 3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 50 г
Специи (для фарша) — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кабачок вымыть и нарезать на шайбы толщиной 2-3 сантиметра. Из середины вырезать мякоть с семенами конусом. Посолить и оставить на 10 минут.
2. Подготовить фарш для кабачков. Перекрутить мясо на мясорубке, добавить нарезанные лук и укроп, посолить, поперчить (или добавить специи для фарша). Тщательно перемешать и отбить фарш, чтобы он стал вязким и плотным.
3. Подготовить две тарелки, в одну насыпать панировочные сухари, а в другой разболтать яйцо до однородности.
4. Выемки кабачковых шайб плотно наполнить фаршем. Затем каждую обвалять во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
5. Жарить на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон. Фарш должен прожариться, а кабачки стать мягче.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кабачки — 1 шт.
Фарш мясной (свино-говяжий) — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сухари панировочные — 5 ст. л.
Лук зеленый — 3 пера
Укроп — 3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — 50 г
Специи (для фарша) — 1 щепотка
Приготовление:
1. Кабачок вымыть и нарезать на шайбы толщиной 2-3 сантиметра. Из середины вырезать мякоть с семенами конусом. Посолить и оставить на 10 минут.
2. Подготовить фарш для кабачков. Перекрутить мясо на мясорубке, добавить нарезанные лук и укроп, посолить, поперчить (или добавить специи для фарша). Тщательно перемешать и отбить фарш, чтобы он стал вязким и плотным.
3. Подготовить две тарелки, в одну насыпать панировочные сухари, а в другой разболтать яйцо до однородности.
4. Выемки кабачковых шайб плотно наполнить фаршем. Затем каждую обвалять во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
5. Жарить на умеренном огне до золотистой корочки с двух сторон. Фарш должен прожариться, а кабачки стать мягче.
Приятного аппетита!