Ленивая курица в перечном маринаде
Ленивая курица в перечном маринаде
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 4 шт.
Перец сладкий красный крупный — 2 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Помидоры — 1 шт. (крупный спелый)
Рис круглый — 1 стак.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Горошек зеленый (свежий или заморозка) — 1 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Окорочка промойте, обсушите и разрежьте пополам. В блендере пробейте сладкий перец, чеснок и очищенный от кожицы крупный спелый помидор. Посолите и поперчите по вкусу, влейте оливковое масло, перемешайте. Замаринуйте в этой смеси окорочка. Мариновать можно от 30 минут до 48 часов.
2. Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут, затем слейте. Морковь и лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками. Смешайте рис с овощами, добавьте замороженный горошек, посолите и выложите все в глубокую форму для запекания. Влейте воды на палец выше риса.
3. Сверху разложите окорочка и равномерно распределите перечный маринад. Запекайте в разогретой до 200 ºC духовке минут 20, до образования румянца на курице. Убавьте нагрев до 160ºC и запекайте до готовности курицы и риса. Если рис будет жестковат, долейте немного кипятка. Если блюдо начнет подгорать сверху, прикройте фольгой.
4. Подавайте курицу с гарниром, украсив зеленью и дополнив свежими овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 4 шт.
Перец сладкий красный крупный — 2 шт.
Чеснок — 4–5 зубчиков
Помидоры — 1 шт. (крупный спелый)
Рис круглый — 1 стак.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Горошек зеленый (свежий или заморозка) — 1 стак.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Окорочка промойте, обсушите и разрежьте пополам. В блендере пробейте сладкий перец, чеснок и очищенный от кожицы крупный спелый помидор. Посолите и поперчите по вкусу, влейте оливковое масло, перемешайте. Замаринуйте в этой смеси окорочка. Мариновать можно от 30 минут до 48 часов.
2. Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут, затем слейте. Морковь и лук очистите и нашинкуйте мелкими кубиками. Смешайте рис с овощами, добавьте замороженный горошек, посолите и выложите все в глубокую форму для запекания. Влейте воды на палец выше риса.
3. Сверху разложите окорочка и равномерно распределите перечный маринад. Запекайте в разогретой до 200 ºC духовке минут 20, до образования румянца на курице. Убавьте нагрев до 160ºC и запекайте до готовности курицы и риса. Если рис будет жестковат, долейте немного кипятка. Если блюдо начнет подгорать сверху, прикройте фольгой.
4. Подавайте курицу с гарниром, украсив зеленью и дополнив свежими овощами.
Приятного аппетита!