Суп из кабачков с фрикадельками — вкусный диетический суп нежной консистенции, который отлично разно

Суп из кабачков с фрикадельками — вкусный диетический суп нежной консистенции, который отлично разнообразит ваш ежедневный рацион.
⠀
Кстати, такой суп, как нельзя лучше подходит для детского питания, для детей от 2 лет.
Ингредиенты:
⠀
ДЛЯ ФРИКАДЕЛЕК:
200 граммов куриного филе
1,5 столовой ложки манной крупы
30 граммов ветчины из говядины
1 желток
40 граммов твердого сыра
по вкусу соли
ДЛЯ СУПА:
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица
1 морковь
50 граммов красного болгарского перца
300 граммов кабачка
1,5 литра воды или бульона
150 граммов мелких макарон
по вкусу соли и перца
⠀
Способ приготовления:
⠀
1. С помощью комбайна или мясорубки измельчить куриное филе и ветчину.
⠀
2. Добавить к получившейся массе желток, манную крупу и натертый на мелкой терке сыр.
⠀
Посолить и хорошо перемешать.
⠀
3. Из фарша сформировать фрикадельки, размером чуть меньше грецкого ореха.
⠀
Выложить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
⠀
4. Лук, морковь, кабачки, перец нарезать мелким кубиком и спассеровать на масле в толстостенной кастрюле.
⠀
5. Овощи готовить на среднем огне в течении 5-7 минут до мягкости.
⠀
6. Залить водой или бульоном, довести до кипения и аккуратно добавить фрикадельки.
⠀
7. Когда бульон снова закипит, убавить огонь и варить в течении 5 минут.
⠀
8. Добавить в суп макарон, проварить еще 5-7 минут.
⠀
Готовый суп посолить и поперчить по вкусу.
⠀