Блинчики с яблоками в карамели по-французски
Блинчики с яблоками в карамели по-французски
На 6 персон: яйца — 3 шт., молоко — 1 л, мука — 2,5 стакана, сахар — 1 ст. л., соль — щепотка. Для карамели: яблоки — 700 г, масло сливочное — 100 г, сахар — 1 стакан, корица
Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками. Для теста взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку. Затем медленно вливать молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комков. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. На другую сковороду высыпать сахар и нагревать на среднем огне, пока сахар не расплавится. Когда сахар станет жидким и потемнеет, добавить сливочное масло. Перемешать до однородного состояния. В полученную карамель выложить ломтики яблок. Перемешать, уменьшить огонь и 3-5 минут тушить яблоки, постоянно помешивая. В готовую карамель можно добавить немного корицы. Подавать блинчики, полив каждый карамелью.
На 6 персон: яйца — 3 шт., молоко — 1 л, мука — 2,5 стакана, сахар — 1 ст. л., соль — щепотка. Для карамели: яблоки — 700 г, масло сливочное — 100 г, сахар — 1 стакан, корица
Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками. Для теста взбить яйца с сахаром и солью, добавить муку. Затем медленно вливать молоко, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комков. Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде. На другую сковороду высыпать сахар и нагревать на среднем огне, пока сахар не расплавится. Когда сахар станет жидким и потемнеет, добавить сливочное масло. Перемешать до однородного состояния. В полученную карамель выложить ломтики яблок. Перемешать, уменьшить огонь и 3-5 минут тушить яблоки, постоянно помешивая. В готовую карамель можно добавить немного корицы. Подавать блинчики, полив каждый карамелью.