Рулет из крабовых палочек - нежнейшая закуска!

Рулет из крабовых палочек - нежнейшая закуска!
Очень нежный и воздушный рулет! И на праздничный стол подать не стыдно!
Ингредиенты:
Основа
-4 яйца
-50 г сливочного масла
-Пол стакана муки
-2 стакана молока
-Чеснок, соль, перец молотый по вкусу
-Треть стакана тертого сыра
Начинка
-400 г крабовых палочек
-2 плавленых сырка по 100 г
-2 ст л сливочного масла комнатной температуры
-Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отделить желтки от белков
Белки поставить в холодильник
Растопить масло на маленьком огне,добавить муку все время помешивая
Тоненькой струйкой влить молоко
Снять с огня и хорошо пробить блендером, чтобы не было комков
Поставить на огонь и довести до загустения (не доводя до кипения!)
Снять с огня и немного остудить
Ввести желтки, соль, перец
Взбить
Выдавить чеснок и перемешать
Белки достать и с щепоткой соли взбить до пиков
Ввести белки и сыр в мучную массу,аккуратно перемешав
Противень выложить бумагой для выпечки,смазав ее маслом
Вылить тесто и аккуратно разровнять
Духовка на 180
Выпекать 30-40 мин
Начинка
Все ингредиенты пробить блендером
Достаем корж-суфле из духовки
Остужаем
Выкладываем на него начинку и сварачиваем рулетом
Оборачиваем фольгой и в холодильник на пару часов