Голубцы с белыми грибами
Голубцы с белыми грибами
Вам понадобится:
1 кочан капусты
100 г сушёных белых грибов (или 400 г свежих)
1 луковица
200 г риса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. томатной пасты
1-2 веточки петрушки и укропа
соль, перец – по вкусу
1. Очистите кочан капусты и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, затем облейте холодной водой и аккуратно по одному снимайте листья. Листья разложить на столе.
2. Сушеные грибы замочите на 2-3 ч в воде, затем мелко нарубите. Грибной настой процедите и приготовьте в нем рис. Жидкости возьмите в полтора раза больше, чем крупы.
3. Мелко нарезанный лук поджарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте еще 10 минут на слабом огне. Затем добавьте рис, влейте полстакана воды, добавьте сметану, специи, зелень и потушите.
4. Выложите 2-3 ст. л. начинки на капустные листья и заверните их конвертиками. Можно перевязать их нитками.
5. Оставшуюся капусту измельчите, половину положите на дно неглубокой кастрюли. Сверху уложите голубцы и прикройте их другой половиной капусты.
6. Полейте голубцы томатной пастой, смешанной с оливковым маслом и специями. Запекайте в течение 1 часа в духовке.
Подавайте блюдо, украсив его свежей зеленью!
Вам понадобится:
1 кочан капусты
100 г сушёных белых грибов (или 400 г свежих)
1 луковица
200 г риса
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. томатной пасты
1-2 веточки петрушки и укропа
соль, перец – по вкусу
1. Очистите кочан капусты и опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, затем облейте холодной водой и аккуратно по одному снимайте листья. Листья разложить на столе.
2. Сушеные грибы замочите на 2-3 ч в воде, затем мелко нарубите. Грибной настой процедите и приготовьте в нем рис. Жидкости возьмите в полтора раза больше, чем крупы.
3. Мелко нарезанный лук поджарьте до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте еще 10 минут на слабом огне. Затем добавьте рис, влейте полстакана воды, добавьте сметану, специи, зелень и потушите.
4. Выложите 2-3 ст. л. начинки на капустные листья и заверните их конвертиками. Можно перевязать их нитками.
5. Оставшуюся капусту измельчите, половину положите на дно неглубокой кастрюли. Сверху уложите голубцы и прикройте их другой половиной капусты.
6. Полейте голубцы томатной пастой, смешанной с оливковым маслом и специями. Запекайте в течение 1 часа в духовке.
Подавайте блюдо, украсив его свежей зеленью!