Окрошка мясная сборная
Окрошка мясная сборная
Ингредиенты:
-соль – по вкусу
-огурцы небольшие – 3 шт.
-зеленый лук – 1 пучок
-белый квас – 1,5 л
-яйцо – 3 шт.
-укроп – 1 пучок
-сметана, по желанию – 100 г
-хрен или горчица – по вкусу
-ветчина – 100 г
-язык говяжий – 100 г
-куриная грудка – 100 г
Приготовление:
Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин. Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин.
Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
Яйца сварите вкрутую, 10 мин. Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу.
Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану.
Ингредиенты:
-соль – по вкусу
-огурцы небольшие – 3 шт.
-зеленый лук – 1 пучок
-белый квас – 1,5 л
-яйцо – 3 шт.
-укроп – 1 пучок
-сметана, по желанию – 100 г
-хрен или горчица – по вкусу
-ветчина – 100 г
-язык говяжий – 100 г
-куриная грудка – 100 г
Приготовление:
Куриное филе положите в сотейник, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 10 мин. Снимите с огня и полностью остудите в бульоне, примерно 30 мин.
Остывшее куриное филе, ветчину и язык нарежьте мелкими кубиками.
Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.
Яйца сварите вкрутую, 10 мин. Растрескайте яйца ложкой и остудите под струей холодной воды. Очистите яйца, желток протрите через сито и разотрите с горчицей или хреном по вкусу.
Все подготовленные продукты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом. Отдельно, для желающих, поставьте на стол холодную сметану.