Ароматная баранина

Ароматная баранина
Ингредиенты:
баранина на кости (нога или лопатка) – 0,5 кг;
оливковое масло – 1 столовая ложка;
молодой картофель;
соль;
лавровый лист – 1 шт;
свежая орегано – 2 веточки;
ягоды для украшения;
чёрный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Вымытую баранину обсушиваем и разделываем на порционные куски. Удаляем лишний жир, добавляем к мясу масло, специи, перемешиваем и накрываем тарелкой. Оставляем при комнатной температуре на 10 часов.
2. Перекладываем баранину с маринадом в форму для тушения, добавляем холодную воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Ставим на средний огонь и накрываем крышкой. Готовим 2,5 часа, если понадобится, доливаем в процессе приготовления воду, чтобы мясо всегда было покрыто жидкостью.
3. Подаём к столу с отварным картофелем.