Если креветки замороженные, сначала их необходимо разморозить, но не в горячей воде, а естественным
Если креветки замороженные, сначала их необходимо разморозить, но не в горячей воде, а естественным образом. Такой способ разморозки требует несколько часов времени. У размороженных или свежих охлажденных креветок отрезать голову, удалить внутренности и панцирь. Хвостик можно не удалять.
Выжать немного лимонного сока в чашку; проследить, чтобы в сок не попали лимонные семечки.
На горячую (но не раскаленную, поскольку креветки продукт очень нежный) сковороду с маслом, выложить подготовленные креветки, сбрызнуть лимонным соком. Жарить креветки, периодически переворачивая, в течение 5 – 7 минут. Проверить готовность креветок, - мясо готовой креветки белое. Готовые креветки посолить, добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, специи по вкусу, перемешать. Закрыть крышкой, снять сковороду с плиты и дать постоять еще 2-3 минуты, чтобы креветки пропитались ароматом специй.
2 СПОСОБ:
Креветки, подготовленные, как в 1-ом рецепте, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжаривать, непрерывно помешивая 2 – 3 минуты. Посолить, добавить специи, вино и сливки. Продолжать жарить еще 8 – 10 минут, время от времени помешивая, пока соус не уменьшится в объеме примерно в два раза. Закрыть сковороду крышкой, снять с плиты и дать настояться 5 – 7 минут.
Готовые креветки переложить в тарелку, полить образовавшимся при жарении соусом, украсить тоненькими ломтиками лимона, при желании добавить оливки или мелко накрошенную зелень.
Приятного аппетита!
Выжать немного лимонного сока в чашку; проследить, чтобы в сок не попали лимонные семечки.
На горячую (но не раскаленную, поскольку креветки продукт очень нежный) сковороду с маслом, выложить подготовленные креветки, сбрызнуть лимонным соком. Жарить креветки, периодически переворачивая, в течение 5 – 7 минут. Проверить готовность креветок, - мясо готовой креветки белое. Готовые креветки посолить, добавить небольшой кусочек сливочного масла для аромата, специи по вкусу, перемешать. Закрыть крышкой, снять сковороду с плиты и дать постоять еще 2-3 минуты, чтобы креветки пропитались ароматом специй.
2 СПОСОБ:
Креветки, подготовленные, как в 1-ом рецепте, выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжаривать, непрерывно помешивая 2 – 3 минуты. Посолить, добавить специи, вино и сливки. Продолжать жарить еще 8 – 10 минут, время от времени помешивая, пока соус не уменьшится в объеме примерно в два раза. Закрыть сковороду крышкой, снять с плиты и дать настояться 5 – 7 минут.
Готовые креветки переложить в тарелку, полить образовавшимся при жарении соусом, украсить тоненькими ломтиками лимона, при желании добавить оливки или мелко накрошенную зелень.
Приятного аппетита!