Лепешки «Лето»
Лепешки «Лето»
Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. воды,
1 яйцо,
1 ч.л соли,
~ 3 ст. муки.
Замесить обычное пресное тесто, убрать в холодильник на 30мин.
Начинка:
4-5 шт. (среднего размера) помидоров,
4 зубчика чеснока,
5 шт. (среднего размера) моркови,
сок лимона,
соль,перец,растительное масло,
300 гр. твердого сыра,
много разной зелени (укроп,петрушка,базилик,кинза).
Рецепт приготовления:
Достать тесто из холодильника и разделить на 8частей, раскатать тонкие лепешки, размером с десертную тарелку. Жарить лепешки на растительном масле с 2х сторон. Я обязательно выкладываю их на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Сложить лепешки стопочкой, оставить остывать.
Приготовить начинку: Помидоры натереть на крупной терке, добавить 2 зубчика чеснока через пресс, соль, перец. Отдельно натереть морковь, лучше - тонкой соломкой. Я пользуюсь мельничкой "Мулинекс". Можно натереть на корейской терке или в комбайне. В морковь добавить 2зубчика чеснока через пресс, соль, перец и лимонный сок. Перемешать. Отдельно на тарелку натереть сыр. Так же, отдельно мелко нарезать разную зелень.
Сборка: берем остывшую лепешку и вкладываем начинки слоями: помидоры (размазать 1-2ст.л по всей лепешке, чтобы она пропиталась томатом) далее посыпаем морковью, сыром и зеленью. Норма каждой начинки на лепешку берется произвольно, но так, что бы равномерно хватило на все лепешки. Свернуть рулетом и выложить на блюдо. Можно заколоть шпажками, что бы начинка не выпадала.
Ингредиенты:
Тесто:
1 ст. воды,
1 яйцо,
1 ч.л соли,
~ 3 ст. муки.
Замесить обычное пресное тесто, убрать в холодильник на 30мин.
Начинка:
4-5 шт. (среднего размера) помидоров,
4 зубчика чеснока,
5 шт. (среднего размера) моркови,
сок лимона,
соль,перец,растительное масло,
300 гр. твердого сыра,
много разной зелени (укроп,петрушка,базилик,кинза).
Рецепт приготовления:
Достать тесто из холодильника и разделить на 8частей, раскатать тонкие лепешки, размером с десертную тарелку. Жарить лепешки на растительном масле с 2х сторон. Я обязательно выкладываю их на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Сложить лепешки стопочкой, оставить остывать.
Приготовить начинку: Помидоры натереть на крупной терке, добавить 2 зубчика чеснока через пресс, соль, перец. Отдельно натереть морковь, лучше - тонкой соломкой. Я пользуюсь мельничкой "Мулинекс". Можно натереть на корейской терке или в комбайне. В морковь добавить 2зубчика чеснока через пресс, соль, перец и лимонный сок. Перемешать. Отдельно на тарелку натереть сыр. Так же, отдельно мелко нарезать разную зелень.
Сборка: берем остывшую лепешку и вкладываем начинки слоями: помидоры (размазать 1-2ст.л по всей лепешке, чтобы она пропиталась томатом) далее посыпаем морковью, сыром и зеленью. Норма каждой начинки на лепешку берется произвольно, но так, что бы равномерно хватило на все лепешки. Свернуть рулетом и выложить на блюдо. Можно заколоть шпажками, что бы начинка не выпадала.