Запеканка по-будапештски
Запеканка по-будапештски
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное(желток) - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Помидоры(у меня черри) - 9 шт.
Фарш - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Зелень
Соль
Масло для жарки
Способ приготовления:
Делаем тесто.Растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку,соль и воду, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку. Готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном(растительном) масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и перчим. Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики. Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз. Яйца взбиваем со сливками, добавляем мякоть помидоров и измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры. Запекаем при температуре 180-190 гр. 30-40 минут.
Для теста:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 150 г
Яйцо куриное(желток) - 1 шт.
Вода - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Для начинки:
Помидоры(у меня черри) - 9 шт.
Фарш - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Сливки - 150 мл
Зелень
Соль
Масло для жарки
Способ приготовления:
Делаем тесто.Растираем сливочное масло и желток, затем добавляем муку,соль и воду, замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку. Готовим начинку. У помидоров отрезаем нижнюю часть, вынимаем мякоть. Лук измельчаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном(растительном) масле, затем добавляем фарш и обжариваем до готовности, солим и перчим. Раскатываем тесто, выкладываем его в смазанную маслом форму, делаем бортики. Помидоры наполняем фаршем и выкладываем на тесто срезом вниз. Яйца взбиваем со сливками, добавляем мякоть помидоров и измельченную зелень, солим по вкусу, перемешиваем и заливаем этой смесью помидоры. Запекаем при температуре 180-190 гр. 30-40 минут.