Пряный салат с говядиной и грибами

Пряный салат с говядиной и грибами
Ингредиенты:
Филе говядины - 300 г.
Вино сухое красное - 1 ст.л.
Шампиньоны - 300 г.
Лук - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Огурцы маринованные - 3-4 шт.
Укроп - по вкусу.
Листья салата - 1 пучок.
Масло растительное - для жарки.
Французские травы - по вкусу.
Соус:
Оливковое масло - 2 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Сок лимона - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Шаг 1 Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.). Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.
Шаг 2 Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.
Шаг 3 Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.
Шаг 4 Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками. На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.
Шаг 5 Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус получится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить.
Шаг 6 Залить салат заправкой, посыпать зеленью.
Холодные закуски и салаты