ДАТСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ХЛЕБ
ДАТСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ХЛЕБ
ПОЛЕЗНЫЙ, ВКУСНЫЙ, ПИКАНТНЫЙ
250 г пшеничной муки
50 мл сахарного песка
40 мл рубленого миндаля
40 мл изюма
40 мл цукатов
1/2 ч.л. соль
цедра одного лимона
1/2 ч л кардамон
3,5 ч.л. сухих дрожжей (10 - 12 г свежих)
50 мл полужирного молока
50 мл теплой воды
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 большое яйцо
2 ч. л. ванильного экстракта
Покрытие
1 желток
1 ст.л. молоко
2 ст. л. пластинки миндаля
2 ст. л. гранулированного сахара
Замочить изюм в горячей воде
Развести дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахар и дать настояться в течение 15 минут
Слегка взбить яйцо, добавить ваниль и кардамон, лимонную цедру
Просеять муку, добавить дрожжи и перемешать.
Ввести яйцо и, постепенно добавляя масло, замесить мягкое тесто, добавив в конце цукаты, орехи и изюм (месить в течение 10 минут)
Смазать сливочным маслом посуду, выложить тесто, нарыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час 45 минут
Обвалять изюм и цукаты в муке
Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и обмять слегка
Раскатать тесто в прямоугольник, завернуть две прямоугольника к центру, и затем скатать тесто в рулет, начиная с короткой стороны прямоугольника
Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму (22 см) накрыть пленкой и дать подойти еще в течение 1 часа – 1 часа 30 минут
Нагреть духовку до 180 С
Взбить желток с молоком и смазать этой смесью верх хлеба
Посыпать хлеб поджаренными пластинками миндаля и гранулированным сахаром
Выпекать в течение 40- 45 минут. По необходимости накрыть верх хлеба бумагой
Готовый хлеб остудить на решетке
ПОЛЕЗНЫЙ, ВКУСНЫЙ, ПИКАНТНЫЙ
250 г пшеничной муки
50 мл сахарного песка
40 мл рубленого миндаля
40 мл изюма
40 мл цукатов
1/2 ч.л. соль
цедра одного лимона
1/2 ч л кардамон
3,5 ч.л. сухих дрожжей (10 - 12 г свежих)
50 мл полужирного молока
50 мл теплой воды
100 г сливочного масла комнатной температуры
1 большое яйцо
2 ч. л. ванильного экстракта
Покрытие
1 желток
1 ст.л. молоко
2 ст. л. пластинки миндаля
2 ст. л. гранулированного сахара
Замочить изюм в горячей воде
Развести дрожжи в теплом молоке с небольшим количеством сахар и дать настояться в течение 15 минут
Слегка взбить яйцо, добавить ваниль и кардамон, лимонную цедру
Просеять муку, добавить дрожжи и перемешать.
Ввести яйцо и, постепенно добавляя масло, замесить мягкое тесто, добавив в конце цукаты, орехи и изюм (месить в течение 10 минут)
Смазать сливочным маслом посуду, выложить тесто, нарыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час 45 минут
Обвалять изюм и цукаты в муке
Выложить тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и обмять слегка
Раскатать тесто в прямоугольник, завернуть две прямоугольника к центру, и затем скатать тесто в рулет, начиная с короткой стороны прямоугольника
Выложить тесто в смазанную маслом прямоугольную форму (22 см) накрыть пленкой и дать подойти еще в течение 1 часа – 1 часа 30 минут
Нагреть духовку до 180 С
Взбить желток с молоком и смазать этой смесью верх хлеба
Посыпать хлеб поджаренными пластинками миндаля и гранулированным сахаром
Выпекать в течение 40- 45 минут. По необходимости накрыть верх хлеба бумагой
Готовый хлеб остудить на решетке