«Палтус»:

«Палтус»:
Палтус 450 г
Помидоры консервированные 400 г
Лук репчатый 1 головка
Масло растительное 4 столовые ложки
Соус томатный 1 столовая ложка
Бульон рыбный 1 стакан
Лимоны 1 штука
Перец болгарский зеленый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
1. Филе палтуса промыть, поделить на 4 порционных куска и обжарить на масле по три минуты с каждой стороны, приправить солью и перцем. Переложить рыбу в посуду с антипригарным покрытием и готовить в разогретой до 180 градусов духовке не более шести минут.
2. Лук мелко порезать и обжарить на оставшемся масле. Добавить томатную пасту, нарезанные дольками помидоры, горячий бульон и порубленный соломкой перец. Обжаривать еще четыре минуты.
3. Налить соус в глубокое блюдо, сверху выложить куски рыбы, оформить ломтиками лимона, помидора и зеленью.
20 сентября 2009