Вкусненькие домашние эклеры!
Вкусненькие домашние эклеры!
ТЕСТО:
Вскипятили 250 мл.воды; добавили 0,5 ч.л. соли; 100 гр.слив.масла+180 гр.муки.Всё хорошо перемешать прямо на медленном огне и проварить ещё эту массу 2 мин. Затем чуть остудить и добавить одно яйцо-хорошо перемешать; потом второе-тоже перемешать и таким образом у вас должно уйти 4 яйца. Всё тесто готово.
Противень застелить бумагой для запекания или смазать маслом.Из кондитерского шприца выдавить на противень колбаски(длинной-10 см, шир.-1,5 см.). Можно выкладывать тесто ложкой(предварительно обмакивая её в воде) в виде булочек. Духовку разогреть до 180 гр.Поставить эклеры и выпекать примерно 40-45 мин.до золотистого цвета. Во время выпекания ни в коем случае не открывать духовку.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Смешать в кастрюльке-1 стакан сахара+2 ст.л. муки(полных)+4 желтка. Всё хорошо перемешать.Вскипятить 500 мл.молока и влить его в массу(горячим), интенсивно размешивая. Поставить на огонь и варить до загустения. Дать крему остыть.Когда он остынет,станет ещё гуще. Если кто любит,можно в крем добавить ванильный сахар или какао-порошок. Этим кремом начинять эклерчики(при помощи конд-го шприца). Если нет шприца,то можно сделать небольшие надрезы и начинить ложечкой. Верх можно полить растопленным шоколадом.
ТЕСТО:
Вскипятили 250 мл.воды; добавили 0,5 ч.л. соли; 100 гр.слив.масла+180 гр.муки.Всё хорошо перемешать прямо на медленном огне и проварить ещё эту массу 2 мин. Затем чуть остудить и добавить одно яйцо-хорошо перемешать; потом второе-тоже перемешать и таким образом у вас должно уйти 4 яйца. Всё тесто готово.
Противень застелить бумагой для запекания или смазать маслом.Из кондитерского шприца выдавить на противень колбаски(длинной-10 см, шир.-1,5 см.). Можно выкладывать тесто ложкой(предварительно обмакивая её в воде) в виде булочек. Духовку разогреть до 180 гр.Поставить эклеры и выпекать примерно 40-45 мин.до золотистого цвета. Во время выпекания ни в коем случае не открывать духовку.
ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
Смешать в кастрюльке-1 стакан сахара+2 ст.л. муки(полных)+4 желтка. Всё хорошо перемешать.Вскипятить 500 мл.молока и влить его в массу(горячим), интенсивно размешивая. Поставить на огонь и варить до загустения. Дать крему остыть.Когда он остынет,станет ещё гуще. Если кто любит,можно в крем добавить ванильный сахар или какао-порошок. Этим кремом начинять эклерчики(при помощи конд-го шприца). Если нет шприца,то можно сделать небольшие надрезы и начинить ложечкой. Верх можно полить растопленным шоколадом.