ТАРТАР ИЗ МАЛОСОЛЬНОГО СИГА

ТАРТАР ИЗ МАЛОСОЛЬНОГО СИГА
8 хлебцев
150 г филе малосольного сига
1 красная луковица
1 ст. л. каперсов
1 ст. л. укропа
1 ст. л. сметаны
1 огурец
1 ст. л. сахара
1 ч. л. уксуса
соль, белый перец
Нарежьте хлебцы острым ножом на три части. Филе сига и лук мелко нашинкуйте, перемешайте все с укропом, каперсами, солью и перцем. Заправьте сметаной. Нарежьте огурец на кусочки и дайте настояться в маринаде из сахара, уксуса, соли и молотого белого перца. Выложите рыбную массу и кусочки огурца на хлебцы.