Манты с мясом и картошкой
Манты с мясом и картошкой
Готовим фарш.
Мы обойдемся сегодня одной свининкой и дабы она не заскучала, во вкусовой букет добавим картошечки, с её неповторимым нежным и манящим ароматом.
Мясо на манты не терпит мясорубки! Рубим только в ручную.Свининка довольно жирненькая, не беда, мы ведь к ней добавляем мелко нарубленной картошечки, которая заберёт в себя излишки жира.
Лук, тоненько, полукольцами. Всё тщательно смешиваем, перчим, солим, добавляем зиру (на любителя).Замешиваем тесто как на обычные пельмени,порционно на кусочки и катаем. Начинаем лепить манты, и укладывать фарш. Сначала склеиваем противоположные стороны. Потом другие стороны и защипываем боковушки. Получаем заготовку манта. Теперь смазываем противени мантоварки растительным маслом, что бы донышки на прилипали и не рвались (сок вытечет и это уже будут недо манты) Укладываем в мантоварку (держим дистанцию, что б не слиплись) и ждём минут 40 - 45. Хотя жизненный опыт подсказывает, что когда комнату наполняет насыщенный мантный запах,- манты готовы, по опыту 30 - 35 минут.
Готовим фарш.
Мы обойдемся сегодня одной свининкой и дабы она не заскучала, во вкусовой букет добавим картошечки, с её неповторимым нежным и манящим ароматом.
Мясо на манты не терпит мясорубки! Рубим только в ручную.Свининка довольно жирненькая, не беда, мы ведь к ней добавляем мелко нарубленной картошечки, которая заберёт в себя излишки жира.
Лук, тоненько, полукольцами. Всё тщательно смешиваем, перчим, солим, добавляем зиру (на любителя).Замешиваем тесто как на обычные пельмени,порционно на кусочки и катаем. Начинаем лепить манты, и укладывать фарш. Сначала склеиваем противоположные стороны. Потом другие стороны и защипываем боковушки. Получаем заготовку манта. Теперь смазываем противени мантоварки растительным маслом, что бы донышки на прилипали и не рвались (сок вытечет и это уже будут недо манты) Укладываем в мантоварку (держим дистанцию, что б не слиплись) и ждём минут 40 - 45. Хотя жизненный опыт подсказывает, что когда комнату наполняет насыщенный мантный запах,- манты готовы, по опыту 30 - 35 минут.