Свиной шашлык в маринаде
Свиной шашлык в маринаде
В этом рецепте присутствует уксус, но с ним надо быть аккуратными. Добавлять в маринад его надо совсем немножко. Почему? Отвечу. Большое количество уксуса влияет на жесткость мяса, а специфический запах забивает его вкус.
Степень сложности – легко.
Время приготовления (с учетом маринования) – около 4-5 часов.
Ингредиенты:
— 2 кг свинины
— 1,5 кг репчатого лука
— лавровый лист
— приправа для шашлыка
— черный свежемолотый перец
— соль по вкусу
— уксус – 4-5 ст. ложек
Способ приготовления:
Мясо помойте, порежьте на кусочки среднего размера и отправьте в емкость для маринования.
Лук очистите, порежьте полукольцами и отправьте к мясу.
Кончики лука с одной и второй стороны мелко порежьте, попридавливайте рукой, чтоб они пустили сок, и отправьте в кастрюлю к мясу.
Обильно пересыпьте мясо солью и перцем.
Приправьте приправой для шашлыка.
Лавровый лист поломайте на кусочки и положите в кастрюлю. Сбрызните уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Далее уложите в мангал дрова и разведите костер. В случае отсутствия дров можно купить готовые угли. К этому процессу можете подключить мужчин. Пока дрова будут перегорать, займитесь нанизыванием мяса и лука на шампура.
Когда костер полностью прогорит и образуются угли, отправьте шашлык запекаться на мангал.
Жарьте мясо, время от времени переворачивая, пока оно не покроется запеченной корочкой.
Приятного аппетита!
В этом рецепте присутствует уксус, но с ним надо быть аккуратными. Добавлять в маринад его надо совсем немножко. Почему? Отвечу. Большое количество уксуса влияет на жесткость мяса, а специфический запах забивает его вкус.
Степень сложности – легко.
Время приготовления (с учетом маринования) – около 4-5 часов.
Ингредиенты:
— 2 кг свинины
— 1,5 кг репчатого лука
— лавровый лист
— приправа для шашлыка
— черный свежемолотый перец
— соль по вкусу
— уксус – 4-5 ст. ложек
Способ приготовления:
Мясо помойте, порежьте на кусочки среднего размера и отправьте в емкость для маринования.
Лук очистите, порежьте полукольцами и отправьте к мясу.
Кончики лука с одной и второй стороны мелко порежьте, попридавливайте рукой, чтоб они пустили сок, и отправьте в кастрюлю к мясу.
Обильно пересыпьте мясо солью и перцем.
Приправьте приправой для шашлыка.
Лавровый лист поломайте на кусочки и положите в кастрюлю. Сбрызните уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 3-4 часа.
Далее уложите в мангал дрова и разведите костер. В случае отсутствия дров можно купить готовые угли. К этому процессу можете подключить мужчин. Пока дрова будут перегорать, займитесь нанизыванием мяса и лука на шампура.
Когда костер полностью прогорит и образуются угли, отправьте шашлык запекаться на мангал.
Жарьте мясо, время от времени переворачивая, пока оно не покроется запеченной корочкой.
Приятного аппетита!