Стейк в кофейной корочке

Стейк в кофейной корочке
Ингредиенты:
- 2 рибай-стейка (говяжьи стейки из лопаточной части туши)
- по 200-250 г каждый
- соль
- свежемолотый черный перец по вкусу
- молотый кофе
- 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
Способ приготовления:
1) Приправьте стейки солью и перцем, затем посыпьте молотым кофе (можно много).
2) Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, положите сливочное масло и оливковое масло, и нагревайте, пока масло не начнет приобретать коричневый оттенок.
3) Пожарьте стейки по 3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5-10 минут перед подачей на стол.