Итальянские клецки ньокки в простом томатном соусе !!!
Итальянские клецки ньокки в простом томатном соусе !!!
Для картофельных ньокки вам понадобится:
500 г вареного картофеля
100 г муки
1 яйцо
1 ч.л. соли
Для томатного соуса:
300 г томатной пасты
2 зубчика чеснока
половина средней луковицы
Начнем с соуса.
1)Нарежем лук и чеснок на ваш вкус, обжарим все на среднем огне на оливковом масле 4-5 минут.
2)Теперь добавим томатную пасту и еще подержим на огне 3-4 минуты.
Соус отставим и займемся самими ньокками.
3)Сделаем пюре из чищенного картофеля. Небольшой совет: чистите картофель, когда он еще теплый, т.к. холодная картошка выделяет большое количество крахмала, что делает наши ньокки сухими.
4)После того, как пюре дошло до комнатной температуры, добавим щепотку соли, муку и яйцо.
5)Замешиваем тесто.
6)Настало время формировать клецки. Раскатаем колбаску диаметром 2 см и отрежем одинаковые кусочки теста. Слегка изваляем их в муке и прокатаем их по вилке, так мы создаем узор, а также "кормашек" для соуса.
7)Теперь опустим ньокки в кипящую воду. Как клецки сварятся, они всплывут.
8) И наконец, опускаем ньокки в наш соус.
Вуаля! Итальянские ньокки с простым томатным соусом готовы !
Для картофельных ньокки вам понадобится:
500 г вареного картофеля
100 г муки
1 яйцо
1 ч.л. соли
Для томатного соуса:
300 г томатной пасты
2 зубчика чеснока
половина средней луковицы
Начнем с соуса.
1)Нарежем лук и чеснок на ваш вкус, обжарим все на среднем огне на оливковом масле 4-5 минут.
2)Теперь добавим томатную пасту и еще подержим на огне 3-4 минуты.
Соус отставим и займемся самими ньокками.
3)Сделаем пюре из чищенного картофеля. Небольшой совет: чистите картофель, когда он еще теплый, т.к. холодная картошка выделяет большое количество крахмала, что делает наши ньокки сухими.
4)После того, как пюре дошло до комнатной температуры, добавим щепотку соли, муку и яйцо.
5)Замешиваем тесто.
6)Настало время формировать клецки. Раскатаем колбаску диаметром 2 см и отрежем одинаковые кусочки теста. Слегка изваляем их в муке и прокатаем их по вилке, так мы создаем узор, а также "кормашек" для соуса.
7)Теперь опустим ньокки в кипящую воду. Как клецки сварятся, они всплывут.
8) И наконец, опускаем ньокки в наш соус.
Вуаля! Итальянские ньокки с простым томатным соусом готовы !