Мексиканские фахитос
Мексиканские фахитос
Ингредиенты:
• Куриная грудка (филе) — 200 г
• Красный репчатый лук — 1 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Лайм — 2 шт. (можно заменить одним лимоном)
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 0,5 шт
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
Приготовление:
1. Прежде всего сделаем маринад. Для этого мелко рубим острый перец чили, чеснок измельчаем в прессе, все высыпаем в глубокую миску. Добавляем оливковое масло, уксус, соль и в конце сбрызгиваем соком лайма. Филе куриной грудки нарезаем тонкими полосками и погружаем в маринад. Старайтесь распределить маринад по курице равномерно. Миску ставим в холодильник на пару часов.
2. Когда куриное мясо хорошо промариновалось, можно приступать к обжарке. Сначала подготовим овощи: болгарский перец и репчатый лук нарезаем также как курицу — полосками, но тут можно не мельчить, 1 см толщины будет достаточно. Иначе овощи в процессе приготовления могут потерять свою форму и вкус.
3. В сковородку с высокими бортами наливаем оливковое масло, сильно нагреваем и начинаем обжарку мяса. Куриное филе не нужно жарить долго, максимум 10 минут. Когда вся жидкость испарится, а курочка приобретет золотистый оттенок, можно добавлять овощи.
4. Далее добавляем лук и сладкий перец и продолжаем обжаривать еще около 5 минут. Следите за состоянием болгарского перца — он должен сохранить сочность. Все, наше блюдо готово, и его можно подавать к столу!
Ингредиенты:
• Куриная грудка (филе) — 200 г
• Красный репчатый лук — 1 шт.
• Сладкий болгарский перец — 1 шт.
• Лайм — 2 шт. (можно заменить одним лимоном)
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец чили — 0,5 шт
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л.
• Соль по вкусу
Приготовление:
1. Прежде всего сделаем маринад. Для этого мелко рубим острый перец чили, чеснок измельчаем в прессе, все высыпаем в глубокую миску. Добавляем оливковое масло, уксус, соль и в конце сбрызгиваем соком лайма. Филе куриной грудки нарезаем тонкими полосками и погружаем в маринад. Старайтесь распределить маринад по курице равномерно. Миску ставим в холодильник на пару часов.
2. Когда куриное мясо хорошо промариновалось, можно приступать к обжарке. Сначала подготовим овощи: болгарский перец и репчатый лук нарезаем также как курицу — полосками, но тут можно не мельчить, 1 см толщины будет достаточно. Иначе овощи в процессе приготовления могут потерять свою форму и вкус.
3. В сковородку с высокими бортами наливаем оливковое масло, сильно нагреваем и начинаем обжарку мяса. Куриное филе не нужно жарить долго, максимум 10 минут. Когда вся жидкость испарится, а курочка приобретет золотистый оттенок, можно добавлять овощи.
4. Далее добавляем лук и сладкий перец и продолжаем обжаривать еще около 5 минут. Следите за состоянием болгарского перца — он должен сохранить сочность. Все, наше блюдо готово, и его можно подавать к столу!