Пирог с копченой колбасой и сыром
Пирог с копченой колбасой и сыром
Тесто:
Мука - 400г
Сухие дрожжи - 2ч.л.
Соль - 3/4ч.л.
Раст. масло -2 ст.л.
Вода - 250мл
Для начинки:
колбаса копченая - 200г
Сыр российский - 100г
Тесто я делала в хлебопечке, можно обычным способом: смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить и замесить мягкое, чуть липнущее тесто, скатать его в шар, положить в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45минут.
Для начинки6 колбасу нарезать маленьким кубиком, сыр натереть на крупной терке.
Тесто разделить на 2 части( одна должна быть чуть больше), каждую раскатать в прямоугольник(ориентироваться по размеру противня) толщиной 0.5см, больший прямоугольник кладем на противень, застеленный пергаментом, на тесто ровным слоем выложить колбасу, отступая от края по 1.5-2см, сверху засыпать сыром и накрыть второй частью теста так, края теста хорошенько залепить. Пирог накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20минут, затем проколоть его в нескольких местах вилкой и смазать смесью желтка и слив. масла. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200градусов - 20-30минут(до легкого зарумянивания - ориентироваться по своей духовке). Готовый пирог достать, освободить от пергамента, переложить на блюдо и накрыть полотенцем, чтобы он немного "отдохнул" и остыл. При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Тесто:
Мука - 400г
Сухие дрожжи - 2ч.л.
Соль - 3/4ч.л.
Раст. масло -2 ст.л.
Вода - 250мл
Для начинки:
колбаса копченая - 200г
Сыр российский - 100г
Тесто я делала в хлебопечке, можно обычным способом: смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты, затем соединить и замесить мягкое, чуть липнущее тесто, скатать его в шар, положить в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 45минут.
Для начинки6 колбасу нарезать маленьким кубиком, сыр натереть на крупной терке.
Тесто разделить на 2 части( одна должна быть чуть больше), каждую раскатать в прямоугольник(ориентироваться по размеру противня) толщиной 0.5см, больший прямоугольник кладем на противень, застеленный пергаментом, на тесто ровным слоем выложить колбасу, отступая от края по 1.5-2см, сверху засыпать сыром и накрыть второй частью теста так, края теста хорошенько залепить. Пирог накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20минут, затем проколоть его в нескольких местах вилкой и смазать смесью желтка и слив. масла. Выпекать в заранее разогретой духовке до 200градусов - 20-30минут(до легкого зарумянивания - ориентироваться по своей духовке). Готовый пирог достать, освободить от пергамента, переложить на блюдо и накрыть полотенцем, чтобы он немного "отдохнул" и остыл. При подаче нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!