Борщ с квашенной капустой и маргеланской(зеленой) редькой
Борщ с квашенной капустой и маргеланской(зеленой) редькой
В меру острый, яркий супчик на куриной грудке.
Рецепт на 3-х литровую кастрюлю:
1 куриная грудка на кости (примерно 400-500 грамм)
2-3 клубня картофеля(примерно 180-200 грамм)
250 грамм квашеной капусты
зелень(укроп, петрушка), сушеный чеснок - по вкусу.
перец горошком, лавровый лист.
"Зажарка": 200-300 грамм тёртой свеклы+ 100 грамм тёртой моркови + 100 грамм тёртой маргеланской редьки(или попросту - зеленой редьки), 1-2 ст.ложки томатной пасты,соль, сахар, лимонный сок(по вкусу).
Приготовление: отвариваем куриную грудку в течении 30 минут, добавляем нарезанный картофель, солим. Продолжаем варить. В это время, готовим на сковородке с маслом(растительным или оливковым) "зажарку" для борща: просто выложите тертые овощи, обжарьте их и добавив бульона из кастрюли, потушите в течении 7-8 минут, на небольшом огне. В середине тушения положите к овощам соль, сахар, лимонный сок. Попробуйте на вкус - "зажарка" "должна быть кисло-сладко-острой))).
Куриную грудку достаём из бульона, откладываем остывать. В кастрюлю закладываем "зажарку"и квашенную капусту. Варим до готовности капусты, в самом конце добавляем разобранное от костей куриное мясо, перец горошком, лавровый лист.
Готовое блюдо можно сдобрить сметаной. Прекрасным дополнением будут ломтики чёрного хлеба, смазанные сливочным маслом, поверх которых...тонкими дольками уложен ароматный чеснок.
Прекрасного вам дня и вкусных обедов!
В меру острый, яркий супчик на куриной грудке.
Рецепт на 3-х литровую кастрюлю:
1 куриная грудка на кости (примерно 400-500 грамм)
2-3 клубня картофеля(примерно 180-200 грамм)
250 грамм квашеной капусты
зелень(укроп, петрушка), сушеный чеснок - по вкусу.
перец горошком, лавровый лист.
"Зажарка": 200-300 грамм тёртой свеклы+ 100 грамм тёртой моркови + 100 грамм тёртой маргеланской редьки(или попросту - зеленой редьки), 1-2 ст.ложки томатной пасты,соль, сахар, лимонный сок(по вкусу).
Приготовление: отвариваем куриную грудку в течении 30 минут, добавляем нарезанный картофель, солим. Продолжаем варить. В это время, готовим на сковородке с маслом(растительным или оливковым) "зажарку" для борща: просто выложите тертые овощи, обжарьте их и добавив бульона из кастрюли, потушите в течении 7-8 минут, на небольшом огне. В середине тушения положите к овощам соль, сахар, лимонный сок. Попробуйте на вкус - "зажарка" "должна быть кисло-сладко-острой))).
Куриную грудку достаём из бульона, откладываем остывать. В кастрюлю закладываем "зажарку"и квашенную капусту. Варим до готовности капусты, в самом конце добавляем разобранное от костей куриное мясо, перец горошком, лавровый лист.
Готовое блюдо можно сдобрить сметаной. Прекрасным дополнением будут ломтики чёрного хлеба, смазанные сливочным маслом, поверх которых...тонкими дольками уложен ароматный чеснок.
Прекрасного вам дня и вкусных обедов!