НЕЖНЕЙШАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА С ГИБИСКУСОМ
НЕЖНЕЙШАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА С ГИБИСКУСОМ
Очень вкусно, очень красиво, очень нежно!!!))) Яблочный бисквит с воздушным сливочным кремом со вкусом гибискуса — просто бомба!!!
Для яблочной начинки:
Яблоки средние - 2 шт.
Гибискус (сухие лепестки суданской розы) - 4 ст. ложки
3 ст. л. сахара
1 стакан воды
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Мука - 100 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Крем Шантильи:
Сливки - 300 мл.
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванили
Глазурь:
Сахарная пудра - 2/3 стакана
Чай каркаде (из сухих лепестков гибискуса)
Форма разъемная Ø18-20 см.
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить сироп каркаде. Для чего в
небольшой ковш налить 1 стакан воды, довести до кипения и заварить лепестки гибискуса, добавить 3 ст. ложки сахара, размешать и дать настояться 5 минут для более интенсивного цвета.
2. Тем временем, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать плоскими дольками. Лепестки гибискуса удалить из сиропа, опустить в сироп дольки яблок, довести до кипения (можно немного проварить). Достать шумовкой яблоки, выложить на блюдо остывать.
3. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену, просеять муку с разрыхлителем, содой и солью, осторожно перемешать ложкой до однородного состояния.
4. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, смазать маслом,
выложить половину яблок, залить половиной теста.
5. Выпечь два яблочных коржа. Когда коржи испекутся, выложить их на решетку для остывания.
6. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью в пышную пену.
7. Готовые остывшие коржи соединить между собой, промазав их кремом Шантильи.
8. Сделать простую глазурь из чая каркаде, в котором варились яблоки. Для её приготовления нужно в сотейник просеять сахарную
пудру, добавить 3 ст. ложки сиропа с гибискусом, довести до кипения. Вылить ещё горячую глазурь на верх пирога и убрать в холодильник.
PS: Каркаде - это напиток, а не цветок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Очень вкусно, очень красиво, очень нежно!!!))) Яблочный бисквит с воздушным сливочным кремом со вкусом гибискуса — просто бомба!!!
Для яблочной начинки:
Яблоки средние - 2 шт.
Гибискус (сухие лепестки суданской розы) - 4 ст. ложки
3 ст. л. сахара
1 стакан воды
Тесто:
Яйца - 3 шт.
Мука - 100 гр
Сахар - 100 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Крем Шантильи:
Сливки - 300 мл.
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик ванили
Глазурь:
Сахарная пудра - 2/3 стакана
Чай каркаде (из сухих лепестков гибискуса)
Форма разъемная Ø18-20 см.
Приготовление:
1. Для начала нужно приготовить сироп каркаде. Для чего в
небольшой ковш налить 1 стакан воды, довести до кипения и заварить лепестки гибискуса, добавить 3 ст. ложки сахара, размешать и дать настояться 5 минут для более интенсивного цвета.
2. Тем временем, яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать плоскими дольками. Лепестки гибискуса удалить из сиропа, опустить в сироп дольки яблок, довести до кипения (можно немного проварить). Достать шумовкой яблоки, выложить на блюдо остывать.
3. Для теста взбить яйца с сахаром в пышную пену, просеять муку с разрыхлителем, содой и солью, осторожно перемешать ложкой до однородного состояния.
4. Дно разъемной формы выстелить пергаментом, смазать маслом,
выложить половину яблок, залить половиной теста.
5. Выпечь два яблочных коржа. Когда коржи испекутся, выложить их на решетку для остывания.
6. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью в пышную пену.
7. Готовые остывшие коржи соединить между собой, промазав их кремом Шантильи.
8. Сделать простую глазурь из чая каркаде, в котором варились яблоки. Для её приготовления нужно в сотейник просеять сахарную
пудру, добавить 3 ст. ложки сиропа с гибискусом, довести до кипения. Вылить ещё горячую глазурь на верх пирога и убрать в холодильник.
PS: Каркаде - это напиток, а не цветок.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!