Очень-очень вкусные голубцы с мясом,рисом и грибами
Очень-очень вкусные голубцы с мясом,рисом и грибами
Голубцы – блюдо,которое представляет собой капустные листья с начинкой.В качестве начинки чаще всего используется мясной фарш с рисом,но кроме него,голубцы можно готовить с овощами,грибами,фаршем и гречкой и т.д.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан;
Фарш - 400 г;
Лук - 2 шт.
Рис - 150 г.
Грибы(шампиньоны)-120 гр.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста 2 ст.л
Зелень - по вкусу
Помидор 1шт.
Соль и перец - по вкусу.
Растительное масло.
Кипячёная вода в соус где-то 250 гр.(один стакан)
Приготовление:
Приготовим начинку для голубцов:
Грибы,моем,чистим и отвариваем до готовности.Грибы нарезаем мелкими кубиками.
Отвариваем рис до готовности,одну луковицу режем достаточно мелко,одну морковь натираем на тёрке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.К фаршу добавляем,зажарку из моркови и лука,рис,варёные шампиньоны,зелень,соль и специи,перемешать.Начинка для голубцов готова.
Подготовим капусту:
Отрезаем кочерыжку у капусты и кладём кочан в кипяток. Затем отделяем листья капусты,срезаем толстую прожилку у основания каждого листа.На каждый лист капусты кладём фарш.Сворачиваем капустный лист с фаршем конвертиком.
Приготовим соус для голубцов:
Помидор моем и нарезаем кубиками (по желанию)На тёрке трём одну морковь и мелко нарезаем одну луковицу. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.Томатную пасту обжариваем,добавляем зажарку из моркови и лука,воду,солим,перчим,по желанию можно добавить ещё помидор,перемешиваем.Соус готовим 3-4 минуты.
Складываем голубцы в кастрюлю.Голубцы заливаем водой на две трети высоты,проварить 20 мин.Добавить поджарку и тушить до готовности (ещё мин 20-30, до готовности капусты). В конце добавить рубленную зелень Очень вкусные голубцы с рисом,мясом,грибами выкладываем на тарелку, поливаем соусом, в котором они тушились, и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Голубцы – блюдо,которое представляет собой капустные листья с начинкой.В качестве начинки чаще всего используется мясной фарш с рисом,но кроме него,голубцы можно готовить с овощами,грибами,фаршем и гречкой и т.д.
Ингредиенты:
Капуста - 1 кочан;
Фарш - 400 г;
Лук - 2 шт.
Рис - 150 г.
Грибы(шампиньоны)-120 гр.
Морковь - 2 шт.
Томатная паста 2 ст.л
Зелень - по вкусу
Помидор 1шт.
Соль и перец - по вкусу.
Растительное масло.
Кипячёная вода в соус где-то 250 гр.(один стакан)
Приготовление:
Приготовим начинку для голубцов:
Грибы,моем,чистим и отвариваем до готовности.Грибы нарезаем мелкими кубиками.
Отвариваем рис до готовности,одну луковицу режем достаточно мелко,одну морковь натираем на тёрке. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.К фаршу добавляем,зажарку из моркови и лука,рис,варёные шампиньоны,зелень,соль и специи,перемешать.Начинка для голубцов готова.
Подготовим капусту:
Отрезаем кочерыжку у капусты и кладём кочан в кипяток. Затем отделяем листья капусты,срезаем толстую прожилку у основания каждого листа.На каждый лист капусты кладём фарш.Сворачиваем капустный лист с фаршем конвертиком.
Приготовим соус для голубцов:
Помидор моем и нарезаем кубиками (по желанию)На тёрке трём одну морковь и мелко нарезаем одну луковицу. Обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.Томатную пасту обжариваем,добавляем зажарку из моркови и лука,воду,солим,перчим,по желанию можно добавить ещё помидор,перемешиваем.Соус готовим 3-4 минуты.
Складываем голубцы в кастрюлю.Голубцы заливаем водой на две трети высоты,проварить 20 мин.Добавить поджарку и тушить до готовности (ещё мин 20-30, до готовности капусты). В конце добавить рубленную зелень Очень вкусные голубцы с рисом,мясом,грибами выкладываем на тарелку, поливаем соусом, в котором они тушились, и подаём к столу.
Приятного аппетита!