Мраморный апельсиновый пирог

Мраморный апельсиновый пирог
Ингредиенты:
— Апельсин — 1 шт.;

— Яйца — 4 шт.;
— Сухари молотые (лучше сладкие и сдобные) — 100 г.;
— Сахар — 8 ст. л.
Для желирования:
— Апельсины — 2 шт.;
— Желатин — 15 г.;
— Творог протёртый через сито— 200 г.;
— Сахар — 4 ст. л.;
— Сливки 35% — 100 мл.;
— Ваниль — 2 г.;
— Апельсиновое желе — 1 пакетик.
Приготовление:
1) Отварить апельсин (примерно 30 минут). Пюрировать целиком вместе с кожурой.
2) Отделить желтки и растереть их с сахаром. Белки взбить в крепкую пену.
3) Смешать желтки с сухарями и апельсиновым пюре. Аккуратно ввести взбитые белки.
4) Выложить массу в застеленную бумагой разъемную форму и выпекать минут 20-30 при t — 180 С.
5) С апельсинов снять цедру. Один очистить от пленок, из второго апельсина выжать сок.
6) Желатин замочить на 5-10 минут в теплой воде, а затем распустить в сливках.
7) Взбить творог с сахаром, ванилью, цедрой и апельсиновым соком. Добавить сливки с желатином (не горячие!).
8) На остывший корж вылить смесь, сверху выложить кусочки апельсина.
9) Желе развести с чуть меньшим количеством воды, чем указанно на пачке. Вылить поверх пирога и сделать мраморный узор.сверху распределить желе.
10) Поставить пирог в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!