Суп с сосисками и квашеной капустой

Суп с сосисками и квашеной капустой
У этого рецепта есть прообраз – белорусский капустняк. Этот суп такой же наваристый, сытный, как и капустняк, а главное – очень-очень вкусный. Попробуйте и Вы, и, возможно, он станет одним из любимых Ваших первых блюд.
Ингредиенты:

400 г квашеной капусты
4 сосиски
2 луковицы
3 зубчика чеснока
4 картофелины
2 л воды
100 г сметаны
1 неполная ложка муки
немного растительного масла для пассеровки
0,5 ч. л. молотой паприки
соль, перец по вкусу
1 лавровый листик.
Приготовление:
Картофель порезать кубиком, залить водой и поставить вариться.
После 10 минут варки картофеля добавить капусту и лавровый лист. Варить ещё минут 10 на медленном огне.
Добавить капусту
Лук и чеснок мелко порезать.
Спассеровать лук и чеснок на небольшом количестве растительного масла.
Сосиски нарезать кружочками.
Добавить сосиски в пассеровку, обжарить всё вместе. Посыпать паприкой.
Добавить к сосискам и луку сметану и муку, перемешать, прогреть и снять с огня.
Суп подсолить, поперчить по вкусу. Добавить заправку с сосисками. Поварить ещё минут 5 и снять с огня.
Суп с сосисками и квашеной капустой подавать горячим. Приятного аппетита!