Густой овощной суп с колбасой
Густой овощной суп с колбасой
В наше суматошное время порой остается мало времени на готовку. А что делать если нет времени, а домашние сидят голодные? У моей подруги это вечная проблема. Она не может без супа, но варить мясо надо очень долго. Тут поможет этот замечательный суп с колбасой, которая уже является готовым продуктом и не требует дополнительной варки, а значит дополнительного времени.
Наверняка в холодильнике завалялся кусочек колбаски, тогда на 4 порции будут необходимы следующие продукты:
1 л мясного бульона
250 г чечевицы
1 луковица
3 моркови
4 картофелины
1 стебель лука-порея
соль, молотый черный перец
тертый мускатный орех
кайенский перец
1 стол. ложка горчицы
сахар
4 копченые колбаски
Способ приготовления:
1. Чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. В большой кастрюле закипятить бульон, выложить чечевицу и варить примерно 15 минут на тихом огне.
2. Все овощи вымыть и очистить . Лук и картофель нарезать кубиками среднего размера, морковь -кружочками, лук-порей-кольцами. Выложить овощи в кастрюлю с бульоном и чечевицей и варить еще около 30 мин на слабом огне под крышкой. Чечевица готова, если легко разминается пальцами.
3. Овощной суп посолить, поперчить, приправить щепоткой тертого мускатного ореха, кайенским перцем, взятым на кончике ножа, горчицей и щепоткой сахара. Копченые колбаски, не очищая от оболочки, нарезать кружочками и отварить в супе 10 минут. По желанию посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.
Время приготовления: 45 минут.
В наше суматошное время порой остается мало времени на готовку. А что делать если нет времени, а домашние сидят голодные? У моей подруги это вечная проблема. Она не может без супа, но варить мясо надо очень долго. Тут поможет этот замечательный суп с колбасой, которая уже является готовым продуктом и не требует дополнительной варки, а значит дополнительного времени.
Наверняка в холодильнике завалялся кусочек колбаски, тогда на 4 порции будут необходимы следующие продукты:
1 л мясного бульона
250 г чечевицы
1 луковица
3 моркови
4 картофелины
1 стебель лука-порея
соль, молотый черный перец
тертый мускатный орех
кайенский перец
1 стол. ложка горчицы
сахар
4 копченые колбаски
Способ приготовления:
1. Чечевицу предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. В большой кастрюле закипятить бульон, выложить чечевицу и варить примерно 15 минут на тихом огне.
2. Все овощи вымыть и очистить . Лук и картофель нарезать кубиками среднего размера, морковь -кружочками, лук-порей-кольцами. Выложить овощи в кастрюлю с бульоном и чечевицей и варить еще около 30 мин на слабом огне под крышкой. Чечевица готова, если легко разминается пальцами.
3. Овощной суп посолить, поперчить, приправить щепоткой тертого мускатного ореха, кайенским перцем, взятым на кончике ножа, горчицей и щепоткой сахара. Копченые колбаски, не очищая от оболочки, нарезать кружочками и отварить в супе 10 минут. По желанию посыпать рубленой петрушкой и подать на стол.
Время приготовления: 45 минут.