Пломбир клюквенный и кофейный
Пломбир клюквенный и кофейный
(2 рецепта)
Пломбир клюквенный
70 г замороженной клюквы
1 ст. л. воды
1 ч.л сахара.
150 мл молока 3,2%
200 г сливок 35%
17 г сухого молока
100 г сахара
5 г кукурузного крахмала
Как готовить:
Клюкву проварить 10 минут с водой и сахаром.Отставить.
Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Влить маленькими порциями молоко 100 г размешивая, венчиком, чтобы не было комочков
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влить крахмал и прогревать помешивая, до загустения.Снять с огня и добавить клюкву.Перемешать, хорошо охладить.
Взбить сливки и до пышности и смешать взбивая обе массы.Переложить в мороженицу и поставить таймер на 30 минут,или поставить в морозилку помешивая каждые пол часа
Кофейный пломбир.
150 мл молока 3,2%
200 г сливок 35%
17 г сухого молока
100 г сахара
5 г кукурузного крахмала
ваниль
3 ст.л. кофе растворимого
Как готовить:
Накануне, прогрела сливки с кофе. Охладила, убрала в холодильник на ночь.
Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Влить маленькими порциями молоко 100 г размешивая, венчиком, чтобы не было комочков
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влить крахмал и прогревать помешивая, до загустения.Добавить чайную ложку кофе.Размешать.
Снять с огня и хорошо охладить.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Кофейные сливки взбить.Добавить кофейный кисель,взбить буквально минуту для объединения.
Переложить в мороженицу и поставить таймер на 30 минут.Затем убрать готовое мороженое в морозилку.
(2 рецепта)
Пломбир клюквенный
70 г замороженной клюквы
1 ст. л. воды
1 ч.л сахара.
150 мл молока 3,2%
200 г сливок 35%
17 г сухого молока
100 г сахара
5 г кукурузного крахмала
Как готовить:
Клюкву проварить 10 минут с водой и сахаром.Отставить.
Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Влить маленькими порциями молоко 100 г размешивая, венчиком, чтобы не было комочков
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влить крахмал и прогревать помешивая, до загустения.Снять с огня и добавить клюкву.Перемешать, хорошо охладить.
Взбить сливки и до пышности и смешать взбивая обе массы.Переложить в мороженицу и поставить таймер на 30 минут,или поставить в морозилку помешивая каждые пол часа
Кофейный пломбир.
150 мл молока 3,2%
200 г сливок 35%
17 г сухого молока
100 г сахара
5 г кукурузного крахмала
ваниль
3 ст.л. кофе растворимого
Как готовить:
Накануне, прогрела сливки с кофе. Охладила, убрала в холодильник на ночь.
Смешать в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Влить маленькими порциями молоко 100 г размешивая, венчиком, чтобы не было комочков
Оставшиеся 50 мл молока смешать с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влить крахмал и прогревать помешивая, до загустения.Добавить чайную ложку кофе.Размешать.
Снять с огня и хорошо охладить.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Кофейные сливки взбить.Добавить кофейный кисель,взбить буквально минуту для объединения.
Переложить в мороженицу и поставить таймер на 30 минут.Затем убрать готовое мороженое в морозилку.