«Огурцы малосольные, быстрого сухого посола».
«Огурцы малосольные, быстрого сухого посола».
Набор продуктов.
Огурцы свежие (лучше брать небольшого размера типа корнишоны) – 500 г, чеснок – 2 зубчика, соль – ½ ч.л., сахарный песок – 1 ч.л., уксус – 1 ч.л., лист чёрной смородины – 1 шт., лист хрена ½ шт., лист вишни 1 шт., укроп - 1 зонтик или ½ ч.л.
семян, или 2 ч.л. измельчённой свежей зелени, перец чёрный горошком 4 шт., перец душистый горошком – 1 шт., гвоздика – 1 бутон, лавровый лист - 1 шт., чабрец – ¼ ч.л., перец чили - 2 см.
Способ приготовления.
Огурцы (лучше брать небольшого размера типа корнишоны) тщательно вымыть ("попки" можно не обрезать), положить в чистый полиэтиленовый пакет, стеклянную банку с крышкой или пластиковый пищевой контейнер, добавить тщательно промытые хрен, укроп, очищенный и разрезанный на 2-3 части чеснок, уксус, измельчённые в ступке специи, соль. Можно добавлять любые специи на ваш вкус.
Пакет завязать так, чтобы он был как бы надутым. Энергично, но аккуратно несколько раз встряхнуть, чтобы соль, огурцы, специи и зелень перемешались и убрать пакет в холодильник. Каждые 30 мин. «перетряхивать» огурцы в течении 2-х часов! Через 2 часа после первого перемешивания огурцы готовы!
Набор продуктов.
Огурцы свежие (лучше брать небольшого размера типа корнишоны) – 500 г, чеснок – 2 зубчика, соль – ½ ч.л., сахарный песок – 1 ч.л., уксус – 1 ч.л., лист чёрной смородины – 1 шт., лист хрена ½ шт., лист вишни 1 шт., укроп - 1 зонтик или ½ ч.л.
семян, или 2 ч.л. измельчённой свежей зелени, перец чёрный горошком 4 шт., перец душистый горошком – 1 шт., гвоздика – 1 бутон, лавровый лист - 1 шт., чабрец – ¼ ч.л., перец чили - 2 см.
Способ приготовления.
Огурцы (лучше брать небольшого размера типа корнишоны) тщательно вымыть ("попки" можно не обрезать), положить в чистый полиэтиленовый пакет, стеклянную банку с крышкой или пластиковый пищевой контейнер, добавить тщательно промытые хрен, укроп, очищенный и разрезанный на 2-3 части чеснок, уксус, измельчённые в ступке специи, соль. Можно добавлять любые специи на ваш вкус.
Пакет завязать так, чтобы он был как бы надутым. Энергично, но аккуратно несколько раз встряхнуть, чтобы соль, огурцы, специи и зелень перемешались и убрать пакет в холодильник. Каждые 30 мин. «перетряхивать» огурцы в течении 2-х часов! Через 2 часа после первого перемешивания огурцы готовы!