«Перец с Яблоками в Маринаде»
«Перец с Яблоками в Маринаде»
Набор продуктов (брутто).
Перец сладкий – 4000 г, яблоки – 1000 г.
Для маринада.
Вода – 1000 мл, сахар – 40 г, соль – 30 г, уксус 9%-ный - 30 мл, корица молотая - 10 г.
Способ приготовления.
Подготовленный перец освобождённый от плодоножки, семенника и хорошо промытый разрезать вдоль на 2-4 части, бланшировать 2-3 мин. в кипящей воде, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.
Яблоки средних размеров хорошо вымыть, разрезать на 4-6 частей, удалить семенное гнездо и бланшировать в кипящей воде1-2 мин., после чего откинуть на дуршлаг и остудить. Перец и яблоки смешать и разложить в подготовленные банки, залить горячим маринадом и простерилизовать: литровые банки – 25 мин., трёхлитровые – 40 мин., затем закатать и поставить вверх дном для остывания и проверки герметичности.
Набор продуктов (брутто).
Перец сладкий – 4000 г, яблоки – 1000 г.
Для маринада.
Вода – 1000 мл, сахар – 40 г, соль – 30 г, уксус 9%-ный - 30 мл, корица молотая - 10 г.
Способ приготовления.
Подготовленный перец освобождённый от плодоножки, семенника и хорошо промытый разрезать вдоль на 2-4 части, бланшировать 2-3 мин. в кипящей воде, после чего откинуть на дуршлаг и остудить.
Яблоки средних размеров хорошо вымыть, разрезать на 4-6 частей, удалить семенное гнездо и бланшировать в кипящей воде1-2 мин., после чего откинуть на дуршлаг и остудить. Перец и яблоки смешать и разложить в подготовленные банки, залить горячим маринадом и простерилизовать: литровые банки – 25 мин., трёхлитровые – 40 мин., затем закатать и поставить вверх дном для остывания и проверки герметичности.