Сахарные веночки.
Сахарные веночки.
Тесто : в 150 мл. теплой воды развести 11гр. сухих дрожжей,
добавить 1 ч. л сахара и поставить в теплое место. Поднимется " шапочка" В ёмкость для замешивания теста налить 100мл.. теплых сливок, у меня были 33%, добавить 250 мл. теплой воды, 2 яйца, 4.5 ст. л сахара, щепотку соли, ванилин или ванильный сахар.
Венчиком размешать, добавить подготовленные дрожжи и постепенно всыпать 800гр. просеянной муки ( может понадобиться чуть больше или меньше). Замесить тесто, оно будет плотное.
Постепенно небольшими порциями вмешать в тесто мягкое сливочное масло 200гр.. Вымесить. Тесто будет мягким и не липнущее к рукам.
Поставить в теплое место, накрыть , дать подняться, потом обмять и снова дать подняться.
Берем часть теста, раскатываем, хотя оно хорошо растягивается руками, делаем из теста прямоугольник, смазываем растит. маслом и посыпаем сахаром. Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы
Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой. Разрезать рулет поперек на полоски шириной около 3 см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне или на пекарской бумаге, дать постоять 15 минут, выпекать в нагретой до 210 градусов духовке в течение 15 минут.
Тесто : в 150 мл. теплой воды развести 11гр. сухих дрожжей,
добавить 1 ч. л сахара и поставить в теплое место. Поднимется " шапочка" В ёмкость для замешивания теста налить 100мл.. теплых сливок, у меня были 33%, добавить 250 мл. теплой воды, 2 яйца, 4.5 ст. л сахара, щепотку соли, ванилин или ванильный сахар.
Венчиком размешать, добавить подготовленные дрожжи и постепенно всыпать 800гр. просеянной муки ( может понадобиться чуть больше или меньше). Замесить тесто, оно будет плотное.
Постепенно небольшими порциями вмешать в тесто мягкое сливочное масло 200гр.. Вымесить. Тесто будет мягким и не липнущее к рукам.
Поставить в теплое место, накрыть , дать подняться, потом обмять и снова дать подняться.
Берем часть теста, раскатываем, хотя оно хорошо растягивается руками, делаем из теста прямоугольник, смазываем растит. маслом и посыпаем сахаром. Сложить тесто рулетом: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получиться рулет прямоугольной формы
Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой. Разрезать рулет поперек на полоски шириной около 3 см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне или на пекарской бумаге, дать постоять 15 минут, выпекать в нагретой до 210 градусов духовке в течение 15 минут.