Удивительный пирог " КУБИКИ "
Удивительный пирог " КУБИКИ "
Мука пшеничная — 500 г(у меня ушло чуть больше).
Йогурт (натуральный) — 100 мл .
Молоко (в тесто - 150 мл; для смазывания пирога - 10 мл) — 160 мл .
Яйцо — 1 шт.
Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт.
Масло сливочное (в тесто - 50 г; для приготовления слоев - 80 г) — 130 г.
Сахар — 80 г (я положила 120 гр) .
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Зерно-смесь (кунжут,семечки и др) — 2 ст. л. (у меня еще мак и повидло,которыми я поочередно промазывала и посыпала слои).
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Подогреть молоко до теплого, растворить в нем дрожжи, добавив столовую ложку сахара и столовую муки.
Размешать и поставить в теплое место для поднятия "шапочки".
В чашку всыпать муку (не всю) ,
разбить яйцо, влить растопленное масло, теплый йогурт,
всыпать сахар, соль и влить поднявшиеся дрожжи.
Всыпая постепенно муку, замесить мягкое, эластичное тесто,
поставить в теплое место для увеличения в два раза.
Затем тесто разделить на 6 одинаковых частей.
Раскатать коржи толщиной 4-5 мм. Каждый корж смазать растопленным маслом (я еще посыпала маком и смазывала джемом через один) .
Складывать один поверх другого. Верхний корж не смазывать ни чем. Оставить минут на 15-20, после этого раскатать скалкой в пласт в 1 см. Разрезать на полоски 2 см в ширину и затем на квадратики. В форму, смазанную маслом, укладывать квадратики теста (сначала боковые, не ровные кубики, а потом те, которые покрасивее).
Накрыть пленкой и поставить в теплое место минут на 30-40, затем смазать желтком разведенным с молоком, посыпать зернами и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 30-35, или ориентируйтесь по своей духовке.
Мука пшеничная — 500 г(у меня ушло чуть больше).
Йогурт (натуральный) — 100 мл .
Молоко (в тесто - 150 мл; для смазывания пирога - 10 мл) — 160 мл .
Яйцо — 1 шт.
Желток яичный (для смазывания теста) — 1 шт.
Масло сливочное (в тесто - 50 г; для приготовления слоев - 80 г) — 130 г.
Сахар — 80 г (я положила 120 гр) .
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 1.5 ч. л.
Зерно-смесь (кунжут,семечки и др) — 2 ст. л. (у меня еще мак и повидло,которыми я поочередно промазывала и посыпала слои).
Масло растительное (для смазывания формы) — 1 ч. л.
Подогреть молоко до теплого, растворить в нем дрожжи, добавив столовую ложку сахара и столовую муки.
Размешать и поставить в теплое место для поднятия "шапочки".
В чашку всыпать муку (не всю) ,
разбить яйцо, влить растопленное масло, теплый йогурт,
всыпать сахар, соль и влить поднявшиеся дрожжи.
Всыпая постепенно муку, замесить мягкое, эластичное тесто,
поставить в теплое место для увеличения в два раза.
Затем тесто разделить на 6 одинаковых частей.
Раскатать коржи толщиной 4-5 мм. Каждый корж смазать растопленным маслом (я еще посыпала маком и смазывала джемом через один) .
Складывать один поверх другого. Верхний корж не смазывать ни чем. Оставить минут на 15-20, после этого раскатать скалкой в пласт в 1 см. Разрезать на полоски 2 см в ширину и затем на квадратики. В форму, смазанную маслом, укладывать квадратики теста (сначала боковые, не ровные кубики, а потом те, которые покрасивее).
Накрыть пленкой и поставить в теплое место минут на 30-40, затем смазать желтком разведенным с молоком, посыпать зернами и выпекать в разогретой до 180 С духовке минут 30-35, или ориентируйтесь по своей духовке.